現在小炒菜種類有很多，另外這樣的小炒菜非常的下飯，同時也不油膩，所以端上桌子基本上就被搶光了。因為要學的炒菜就是炒雙椒，裡面還會新增肉片，這道菜也是很傳統的菜了。
準備的食材也很簡單，都是常見的蔬菜，另外烹飪的方法也不難，基本也是一學就會，掌握烹飪的步驟和放入正確的調味品就可以了，這樣做出來的炒菜就特別好吃了。當然這道菜裡面的營養也是很豐富，營養和口味都是翻倍的。
【菜名】雙椒肉片炒花菜【配料】菜花，豬肉，青椒，紅椒，食鹽，雞精，生抽，花椒，花生油
【烹飪步驟】1、炒這道菜首先還是要將所有的食材都準備好，因為食材有好幾種，所以每一種都稍微準備一些就可以了，不要準備的太多。
2、青椒和紅椒全部都將裡面的籽去掉，然後清洗乾淨之後切成辣椒絲，大蒜去皮之後也要切成薄片，接著就是放在一邊先備用。
3、豬肉可以是全瘦的，也可以有一點肥肉，根據自己的喜好來選擇。豬肉清洗乾淨之後切成薄片。花菜清洗乾淨之後也是要切成小塊，或者是直接用手撕。
4、鍋裡面倒入適量的清水，撒上少許的食鹽，大火煮開之後將花菜放進去焯水，焯水時間不要太久，等到花菜斷生變軟的是就可以撈出來了，還是瀝水備用。
5、炒菜鍋裡面倒入一些食用油，熱了之後先將花椒倒進去翻炒，接著是將蒜片倒進去爆香，爆香之後再將肉片也放進去翻炒。
6、大火翻炒到肉片變色之後將生抽倒進去，翻炒到肉片上色之後將花菜也倒進去，新增適量的食鹽和雞精調味。
7、這裡有的人可能不喜歡吃雞精，不喜歡也可以不加，沒有特別的限制。花菜加進去之後還是要翻炒片刻，這個時候再將切好的辣椒絲全部加進去，繼續大火翻炒到辣椒斷生就可以了。
8、這個時候就可以關火了，準備一個乾淨的盤子，將所有的食材全部裝盤就能夠吃了，斷上桌子之後絕對是一道美味的炒菜，相信都會喜歡吃的。
【烹飪貼士】1、不喜歡吃辣椒的話也可以少放一點，或者是選擇彩椒，因為彩椒不辣。但是有一點辣味會更加的好吃，要是一點辣味沒有就不好吃了。2、花菜在正式翻炒之前要先焯水一會，焯水後的花菜變軟更加好炒熟，要不然不好吃。