秋天到了，天氣慢慢變得涼爽起來，已經找不到剛立秋時的炎熱，早晚溫差變大，人們很容易著涼，導致抵抗力下降，所以在飲食上要注意調整。
建議大家，進入秋季，早晚要適當地增加衣物，避免受涼，飲食上要少辛增酸，因為秋天容易肺氣虛，所以多吃酸可以起到減燥潤肺的作用，推薦5種含酸食物，下面一起來看看是怎麼做的吧。
一，西紅柿
西紅柿是生活中常見的食材，含有檸檬酸，蘋果酸，果膠等成分，還有豐富的維生素C，經常食用可以增強人體的免疫力。
推薦食譜：【西紅柿豆腐湯】
1。準備嫩豆腐一塊，切成豆腐粒，西紅柿一個，切成小塊，金針菇一小把，先去掉根部，再從中間片開，放入盤中，小蔥一根切成蔥花，香菜一小把切碎備用。
2。鍋裡面燒水，水開後下入豆腐粒和金針菇，用勺子推動幾下，焯水一分鐘左右，倒入漏勺中控水。
3。另起鍋添入適量的清水，下入豆腐和金針菇，開大火把湯汁燒開，水開後下入西紅柿，用勺子翻動幾下，加入
食鹽5克，雞精2克，白胡椒粉1克
，攪拌化開調料。
4。開大火煮兩分鐘，勾入一勺水澱粉，使湯汁變得濃郁粘稠，用勺子連續推動幾下，淋入少許芝麻香油，關火盛入湯盆中，撒上少許蔥花和香菜，就可以端上桌了。
二，山藥
山藥是一種藥食同源的食物，含有黏蛋白，澱粉酶，遊離氨基酸等，經常食用可以健脾養胃，補益肺氣，增強免疫功能，對健康有益。
推薦食譜：【山藥炒雞蛋】
1。準備削皮的淮山藥半根，改刀切成菱形片，放入清水盆中，加入少許白醋，防止山藥氧化變黑，青椒一個切成菱形片，碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散。
2。鍋中添入適量的清水，開大火燒開，水開以後下入山藥和木耳，焯水一分鐘左右，撈出控水放入盆中。
3。另起鍋添入少許食用油，油熱後倒入雞蛋液，把雞蛋攤平，等雞蛋凝固後，翻過來煎另一面，把雞蛋煎至兩面金黃，放在菜板上切成菱形塊，小蔥一根切成蔥花備用。
4。重新起鍋添入少許食用油，放入蔥花爆香，再倒入山藥，木耳和青椒，快速翻炒幾下，淋入少許清水，加入
食鹽3克，白糖1克，生抽3克
，翻炒均勻，化開所有的調料。
5。再倒入雞蛋，繼續翻炒30秒，勾入少許水澱粉，簡單翻勻，起鍋前淋入少許明油，裝盤即可上桌食用。
三，花生
花生屬於酸性食物，營養元素比較豐富，含有大量的脂肪酸和多種礦物質，以及蛋白質，脂肪，糖類和多種維生素，適量食用有益於身體健康。
推薦食譜：【洋蔥木耳拌花生米】
1。準備花生米3兩左右，洋蔥半個切成條，用手抓散，紅椒半個切成長條，香菜一小把切成段，泡好的木耳一小把，把大的切成小片，也裝入盆中備用。
2。炒鍋燒熱添入食用油，涼油下入花生米，用勺子連續推動，大火炸一分鐘後關火，用油的餘溫把花生米炸熟，倒入漏勺中控油。
3。鍋中添入清水，水開後下入木耳，用勺子推動幾下，焯水一分鐘，倒出控水拔涼，準備一個拌菜盆，倒入洋蔥，紅椒和木耳。
4。加入
食鹽2克，白糖2克，味精0.5克，加入陳醋10克，香油3克，蔥油3克，生抽5克
，用筷子攪動，顛盆拌勻，倒入放涼後的花生米和香菜段，再次拌勻，就可以裝盤食用了。
四，雞肉
雞肉是生活中常見的營養食品，屬於酸性食物，營養價值也比較高，屬於高蛋白低脂肪，可以補充身體所需的蛋白質和微量元素，有補虛損，溫中益氣等食療功效。
推薦食譜：【麻辣乾鍋雞】
1。三黃雞一隻，從中間切開，剁成大小均勻的雞塊，放入盤中，大蒜幾粒一切兩半，生薑切成薑片，大蔥一段切成蔥花，小蔥幾根切成段，洋蔥半個切成條，放入乾鍋中，用手抓散，用來墊底，青椒半個切成三角塊，紅椒半個同樣切成塊備用。
2。鍋中燒水，涼水下入雞肉，加入少許料酒去腥，開大火燒開煮兩分鐘左右，倒入漏勺中控水，再用清水沖洗幾遍，去除雞塊上面的沫子。
3。另起鍋倒入食用油，油溫燒至五成熱時下入雞塊，開中火炸兩分鐘左右，用勺子翻動打散，炸至雞塊呈金黃色時即可倒出控油備用。
4。鍋內添入少許底油，放入麻椒和紅幹椒炸香， 再倒入蔥薑蒜炒香，加入豆瓣醬3克炒出紅油，倒入雞塊快速翻炒，起鍋撤火開始調味。加入
食鹽2克，胡椒粉1克，雞粉1克，白糖0.5克提鮮，生抽10克
從鍋邊淋入，倒入青紅椒塊，開中火翻炒兩分鐘。
5。倒入小蔥段增加菜餚的蔥香味，撒上少許白芝麻，淋入少許明油，簡單翻勻以後，就可以關火起鍋盛入乾鍋中了。
五，魚肉
魚肉屬於酸性食物，含有豐富的優質蛋白，還含有多種微量元素，易於人體消化和吸收，有滋補健胃等效用。
推薦食譜：【豆豉武昌魚】
1。準備擇洗乾淨的武昌魚一條，在兩面打上菱形花刀放入盆中，加入一勺食鹽增加底味，少許料酒去腥，用手塗抹均勻，醃製10分鐘。
2。生薑一塊切成姜粒，大蒜幾粒拍扁切成蒜末，小蔥一根切成蔥花，起鍋添入食用油，放入醃好的昌魚，改成小火煎至一面金黃色時，翻過來煎另一面，這個過程大概要煎5分鐘，煎至昌魚兩面金黃酥脆，即可倒出控油。
3。鍋中添入少許底油，倒入姜蒜末爆香，加入
紅油豆瓣醬3克
翻炒化開，加入一勺
老乾媽
，翻炒幾下，加入適量清水，再加入少許料酒去腥，下入武昌魚，加入
生抽5克，白糖15克，
蓋上鍋蓋燜5分鐘，中間要不斷地晃動炒鍋，避免粘鍋。
4。時間到了，加入
陳醋10克
，加入陳醋可以中和口味，軟化魚刺，開大火收汁兩分鐘，即可關火起鍋裝入魚盤中，再加入適量的湯汁，撒上蔥花點綴，就可以端上桌食用了。
好了，今天的5道美食就分享到這裡，如果您有不同的看法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。