在西安的街頭巷尾，隨處可見許多餅店，或煎或烤或炸，雖然都叫做XX餅，但它們也都各有不同，獨具特色。
外酥裡嫩的牛肉酥餅、香辣地道的辣子夾月牙燒餅、香甜可口的柿子餅、金黃薄脆的阿甘鍋盔、營養美味的雜糧煎餅、香甜濃郁的醬香餅、能卷萬物的春餅、口感分明的手抓餅……
說到這裡，愛吃君都已經口水直流了，當然，讓你唾沫腺大發的還在後面，沒錯，就是芙蓉餅！
芙蓉餅在安徽阜陽叫卷饃，在陝西叫芙蓉餅。說到西安的芙蓉餅，大多數人第一個想到的應該都是案板街那一家。
但其實，西安還有其他好吃的芙蓉餅在等著你去發現！今天，愛吃君就帶大家來看看西安這幾家你一定不能錯過的芙蓉餅！
芙蓉餅
案板街這家芙蓉餅是西安芙蓉餅界當之無愧的翹楚，他家門頭一直很小，開這麼多年也搬過幾次地方，路過時不注意看就很容易錯過這口美味！
四個薄餅攤在一起，再加上滷好的雞蛋，用勺子壓碎，再加上豆芽豆皮等，再撒上蒜水、辣椒水、滷水、加上點黃瓜絲。
然後將晶瑩剔透的餅皮疊加捲起來，捲成一個圓錐體，最後還不忘給尖尖上蘸點滷汁，一個香噴噴的芙蓉餅就做好啦！
入口先嚐到的是蘸了滷汁的餅尖，餅皮是用雞蛋和蓮子粉做成的，吃起來Q彈軟糯。
咬兩口就能吃到裡面的菜，分量十足，豆芽入口酸辣爽脆，雞蛋也滷味十足。就這一口好味道成了案板街上20年屹立不倒的美食。
地址：案板街與東大街交口北50m
人均：8元
馬記芙蓉餅
在李家村秋林公司裡的這家馬記芙蓉餅雖沒有案板街那家的名氣大，但它的人氣絲毫不輸。
秋林公司可以說是美食如雲，一進來完全能讓你挑花了眼，但就算裡面美食再多，這家芙蓉餅你也能一眼就看到，因為他家門口老是排著長長的隊。
四張藕粉餅皮卷著滷蛋、豆皮豆芽、香菇根、素海螺、香菜黃瓜，再蘸上湯汁一咬，噴香！
還有特製滷蛋的香味，讓人剛拿上手就迫不及待地開吃，餅皮也是又薄又筋，飯量小的女孩子，一個就頂飽。
相比20年網紅案板街那家，愛吃君個人口味更喜歡秋林公司的馬記芙蓉餅。
地址：李家村秋林公司
芙蓉蛋卷
還有許多朋友一直給愛吃君推薦的這家芙蓉蛋卷是在八里村附近的，查了下才發現他家是新開的店，但也已經收穫了不少粉絲。
薄如蟬翼的四個餅皮放在一起，捲上黃瓜絲、麵筋、榨菜、香菜等，再淋上芝麻醬蒜汁，卷好後再蘸上銅鍋裡的滷汁，這個營養美味又健康的芙蓉餅就出爐啦！
一個餅裡滿滿的都是菜，十分划算，喜歡吃蒜的小夥伴可以讓老闆給多放點蒜汁，吃起來香味十足，一個下肚完全不過癮！
地址：雁塔區緯一街地鐵口出口對面
人均：7元
西安賣芙蓉餅的店鋪不算特別多，好吃的幾家也都屈指可數，如果吃貨們還知道什麼好吃的芙蓉餅，歡迎在留言區分享給大家哦~