養生達人很多都會說要多吃五穀雜糧，多吃一些粗糧，這樣才能對身體有好處的。不知道大家對黑豆都是什麼認知，我是感覺黑豆被黑色的外衣包裹下，一直不是特別的喜歡吃。但是當我看到它的功效之後真的就覺得功效太大了，以後真的要多吃了啊。
黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。
我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使面板白嫩等。
韓式蜜黑豆
黑豆300克、小蘇打1小勺、冷水960毫升、溫水適量、白芝麻適量、白糖150克、鹽1小勺、高湯2大勺、溫開水2大勺、麥芽糖（或者蜂蜜）1 大勺
（1）將黑豆洗淨，加冷水720毫升，混合小蘇打將黑豆泡至漲開，外皮開裂，能看見裡面綠色豆仁，用水沖洗幾次後瀝乾水分。
（2）將糖、鹽、高湯和溫開水混合，放入黑豆，夏天泡6小時，冬天泡12小時。
（3）將泡好的黑豆和泡黑豆的水放入鍋中煮開，煮開水後加120毫升冷水再煮開，水開後再加等量的冷水，等再煮開時就改用微火，蓋上鍋蓋（僅留一小條縫透氣）煮3小時，煮至還有少許湯汁時加入麥芽糖（或者蜂蜜），麥芽糖融化後即可關火。
（4）放涼後拌入芝麻即可食用。
醋泡黑豆
原料：
黑豆 100克
陳醋 150克
蜂蜜 適量
（1）挑出壞豆，選用好的黑豆；
（2）用水沖洗乾淨後瀝乾水份；
（3）中小火炒制，炒到黑豆裂開，並有豆香味散發出來；
（4）炒熟的黑豆晾涼後裝入容器內；
（5）準備好陳醋，將陳醋到入容器內，沒過黑豆；
（6）蓋上蓋子密封放在陰涼處，存放一週就可以了。
黑豆豬腳
原料：
豬手1只，黑豆 80克，生抽 80ml，八角 1顆，大蒜 1顆，姜 7片，水 800ml
（1）將材料準備，生薑洗淨後切成七片。
（2）湯鍋裡放入適量的水，加入兩片姜後放入豬手。
（3）大火燒開，將豬手焯水，焯好水後將豬手洗淨備用。
（4）將黑豆、八角、大蒜洗淨，大蒜掰開。慢燉鍋裡底部先放入黑豆和生薑五片。
（5）然後放入豬手、大蒜和八角，倒入800ml的水。
（6）倒入生抽，蓋上蓋子後啟動電源按鈕移動到高溫開始燉煮，燉煮時間為3小時30分鐘。
（7）可以選用砂鍋或高壓鍋燉煮，砂鍋燉煮時間約1個小時；高壓鍋燉煮時間約40分鐘，使用砂鍋或高壓鍋燉煮可以提前2小時將黑豆浸泡。
（8）在燉煮1小時30分鐘後可以翻動一下表面的肉，這樣可以使到表面的肉與中間的肉能夠均勻的燉煮。
（9）豬手燉好後很軟嫩，湯汁一點都沒有蒸發原汁原味香濃。