6月不減肥，7月徒傷悲，減肥永遠是大家熱議的話題。即使是兩個完全陌生的人，如果在健身房遇到，談到減肥肯定都會有聊不完的話題。隨著生活質量的提高，大家都越來越重視身體健康，即使是在減肥的時候也在追求健康減肥，科學瘦身。常言道：減肥三分靠煉，七分靠吃。減肥不僅需要堅持鍛鍊，同時合理的飲食搭配更加重要，吃對了，不僅不用委屈我們的胃，還能讓你越吃越苗條。
減肥期間控制主食的攝入量很關鍵，精米細面儘量少吃或者不吃，但是我們也要保證足夠的碳水來提供身體所需，因此我們可以選擇一些粗糧來替代主食，粗糧飽腹感強，並且營養成分更豐富，但是熱量很低。另外我們也可以選擇一些澱粉含量高的食物來代替細糧作為主食，土豆就是一種很不錯的選擇，它是一種很難得的糧菜兼用的蔬菜。土豆中澱粉含量高，並且富含優質纖維素，有助於促進腸胃蠕動，並且容易產生飽腹感。同時土豆中還含有多種較多的胡蘿蔔素和多種礦物質，因此是減肥者的理想食材。
減肥的人很擔心熱量問題，認為土豆做成的薯片，薯條都是熱量很高的食物，所以吃土豆還能減肥麼？其實土豆本身不是高熱量的食物，熱量高不高取決於如何吃土豆。與蒸熟的土豆相比，油炸過的土豆熱量會增加將近10倍。
因此我們在食用土豆的時候儘量選擇蒸熟或者煮熟的方式，不僅熱量低，而且更利於我們的身體健康。減肥期間不要再吃炒土豆絲，炸薯條，炸薯片了。
今天就來跟大家分享一個好吃不胖的土豆吃法——
土豆泥雞蛋沙拉
，既飽腹又營養，而且味道也很贊，一起來看看吧~
——-土豆泥沙拉——-
【食材】土豆2塊，雞蛋1個，黃瓜半根，胡蘿蔔1小段，玉米粒一把，脫脂牛奶80克，鹽少許，無糖沙拉醬1勺（可不放）
【具體做法】
第一步、土豆上鍋蒸熟
首先選擇兩塊新鮮的土豆，然後去皮，清洗乾淨，切成小塊，放入蒸鍋中蒸透，時間大約30分鐘，可以用筷子扎一下，可以扎透的程度就可以了。
第二步、配菜的處理
將黃瓜清洗乾淨，切成小丁，你也可以選擇去皮。胡蘿蔔去皮，同樣切成小丁備用。雞蛋充分煮熟後，放入涼水中晾涼，然後剝皮，切成小丁。你也可以選擇捏碎。
我們在選擇玉米的時候儘量選擇新鮮的，我買的是甜玉米，含水量比較高，口感和味道也更好。將玉米粒搓下來先進行焯水。鍋中燒開水，下入玉米粒，在沸水中煮熟，然後撈出控水備用。
第三步、土豆碾成泥
土豆蒸熟後，稍微晾涼。然後放入一個大碗中，用勺子或者叉子碾碎，形成土豆泥。
準備一個小鍋，將脫脂牛奶倒入鍋中，放入土豆泥，加入少許食鹽，小火加熱，並且不斷攪拌，牛奶會慢慢稀釋，土豆泥的質地會變得越來越細膩。然後加入其它的配菜，雞蛋，黃瓜，胡蘿蔔和玉米碎，加入一勺無糖沙拉醬，將各種食材充分攪拌均勻，就可以了。
這道營養美味的土豆泥蔬菜沙拉就做好了，就可以大口大口地吃起來了。各種食材搭配在一起營養豐富，蛋白質，碳水化合物以及各種維生素礦物質，低脂飽腹，而且味道也很棒，減肥也可以吃的美美的。土豆泥的這個吃法營養又健康，同樣也適合小朋友。
【小茉莉有話說】
1、土豆泥中用到的配菜，大家也可以根據自己的喜好選擇其他的，像西藍花，洋蔥，紫甘藍也都是很不錯的食材，不僅營養也有助於減肥。
2、我在製作的時候加入了一勺的無糖沙拉醬，如果介意的朋友也可以不加。味道同樣也不錯，鮮香的口感。
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