家裡一般買了豆芽菜，基本上都是涼拌或者燉湯，炒菜的時候很少，而買了蒜黃就只會炒雞蛋，確實好吃，但再好吃，吃多了也會膩的。所以家常菜中，應該多加這樣的一個做法，黃豆芽炒蒜黃，這樣的搭配也是新學的，不過顏色非常好看，味道也很好，一上桌，就被家人搶光了，老公邊吃邊誇我做的好，求著我連做了三天，也是很佩服他的。這次的做法加了一些五花肉，葷素結合，味道更棒棒！家常菜最棒！把豆芽和“它”一起炒，味道又鮮又美，家裡要經常吃。
黃豆芽炒蒜黃
By 寶媽小廚
配料：
黃豆芽 140克、蒜黃 120克、煮軟的粉條 130克、去皮五花肉 70克、尖椒 25克、蔥薑末 少許、醬油 2勺、精鹽 適量、植物油 適量
烹飪步驟：
1。備好食材。蒜黃擇洗乾淨後控水備用，粉條提前煮軟，黃豆芽泡水，去浮皮洗淨控水
2。蒜黃切寸段；尖椒切圈；五花肉切片
3。鍋內加入植物油，溫熱的時候下五花肉片，炒至微出油變白後放蔥薑末爆香，加醬油調色
4。放入黃豆芽
5。下蒜黃和尖椒
6。加鹽調個味
7。放入粉條翻炒均勻即可出鍋
8。成品
烹飪小貼士：
1、粉條要提前煮軟備用，但不要煮的太軟， 鹽要後放更健康，後放減少青菜出湯。
2、蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經常食用可以減少體內病菌感染，可有效的防治心臟病、預防和治療冠狀動脈血栓，增強身體的免疫力，是降低血脂、抗衰老的天然保健食品。
3、黃豆芽一般人群均可食用，青少年可多食，孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產後便秘有一定效果，胃中積熱、高血壓、矽肺、肥胖症、便秘、痔瘡癌症及癲癇患者宜食用。黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用。
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