導讀：山藥蒸肉時，只加肉餡是大忌！加點它，鮮嫩入味，比紅燒肉還解饞
自從進入12月份，氣溫就開始降低了，然而家人的食慾都提高了，因為冬天是進補的好季節，每家每戶都喜歡買點肉補補，就是因為這個原因，豬肉牛羊肉都漲錢了，肉的價格這麼貴，我們只好葷素搭配著吃了，因為蔬菜的價格都挺便宜的，與肉搭配在一起，又香又下飯！今天我就用家常山藥和豬肉搭配在一起，上鍋一蒸，豬肉鮮嫩，山藥綿軟入味，上桌一家老小都愛吃，豬肉這樣做，比紅燒肉還解饞！
山藥蒸肉
山藥蒸肉時，只加肉餡是大忌！加點它，鮮嫩入味，比紅燒肉還解饞！說起山藥蒸肉，相信大家都吃過，那你是在飯店吃的，還是自己在家做的呢？大多數朋友都是在飯店吃的，因為自己在家做的山藥蒸肉，山藥不綿軟入味，肉餡不鮮嫩，又老又柴，超級難吃，如果你也遇到這種情況的話，那是你步驟做錯了，做山藥蒸肉，我們不能只把肉餡調入味，在山藥上面得多加點生抽，這樣生抽不僅起到上色的作用，而且還鹹香入味，這樣簡單一蒸，整盤菜都是又香又下飯的！
山藥蒸肉
冬天，山藥不要炒著吃，上鍋一蒸，綿軟入味又多汁，多吃不長肉！隨著生活水平的提高，山藥的做法有很多種，最家常做法就是炒著吃，今天給大家帶來山藥的新吃法，與豬肉搭配在一起，上鍋一蒸，山藥綿軟又入味，多吃點山藥增強骨骼，而且還不會長肉，是一道色香味俱全的家常菜，喜歡此做法的話，抓緊看看步驟學習一下吧！
山藥蒸肉
首先把山藥去皮，切成厚一點的片，沿著盤子的邊緣部分，將山藥擺上一圈備用。把豬肉切成塊，放在絞肉機中，再加上點薑片絞成細膩的肉泥，在肉泥中加上食鹽、胡椒粉、生抽、食用油攪拌均勻，然後倒在山藥盤中。在肉泥的中間掏個洞，打上一個雞蛋，在山藥上面淋點生抽，熱水上鍋蒸10分鐘，時間到出鍋，撒上點蔥花和小米椒就可以開吃了。
山藥蒸肉
【注意事項】
第一切山藥的時候，最好是切的片厚一點，因為山藥豎著擺放在盤中，很薄的話，擺放在盤中不好看。
第二先把肉餡調味，然後放在盤子的中間，在肉餡的中間戳個洞，打上一個雞蛋，雞蛋可以使肉餡的口感更加鮮嫩。
第三要記得熱水上鍋蒸，這一步很關鍵，大家不要忽略了。
山藥蒸肉
這就是山藥蒸肉的做法，你們都學會了嗎，山藥和豬肉這樣做，不僅外觀好看，而且口感也鮮香，給家人吃起來營養又健康，比炒山藥好吃，比紅燒肉還解饞！天冷了，多吃點熱乎的飯菜，驅寒又暖身，喜歡這道山藥蒸肉的話，記得先收藏，有時間在家做一下吧！