吃素，是件令人賞心悅目的事情，但不一定能減肥，也從來沒想過靠吃素來減肥，準確來說就沒真的要去減肥，雖然嘴裡一直叫囂著。重慶還是有不少素食餐廳的，有精緻料理風的，也有自助親民風的，各有擁躉，畢竟現在挺流行吃素的嘛。個人倒不太在意必須要刻意地吃素來追潮流，想吃了就吃，喜歡吃就吃。
菩提素，在重慶開了挺多年的一家精緻素食餐廳，一直都還比較堅挺。木本色簡約古樸風，用餐環境、裝潢設計、餐具和菜式都頗有調調，清幽淡雅，雅緻寧靜，而又不失古樸厚重，很適合追求文化氛圍的食客。價位必然是不怎麼親民的，畢竟符號消費本就不便宜，反正也不是高頻消費，可以接受並喜歡。畢竟吃素比吃肉貴早已成為一種趨勢，食材的稀缺性也是一個重要因素。
多年前去初探時，就覺得他家算是把精緻料理和重慶本土風味融合得很好的素食餐廳了，其中尤以水煮魚最具代表性。水煮魚是重慶江湖菜的代表之一，素版水煮魚用的大豆蛋白，辣椒香味多於辣味，花椒麻味很是綿長。其麻辣味沒有水煮魚那麼厚重渾厚，連辣椒和花椒都是如此，不失江湖菜的麻辣鮮香，又兼具素食的清鮮淡雅。
那一年秋天的茄子，也就是魚香茄餅，菜式和擺盤都獨具特色，魚香味很濃烈，醬汁濃稠，滋味比不少川菜館子都要濃郁。祁門紅茶糯米藕，跟桂花糯米藕差別不大，桂花味很濃，糯米也很糯，滋味也頗為濃烈。個人覺得這兩道菜過於甜膩了，畢竟不怎麼偏好甜口兒飲食。
橄欖菜炒飯，絕對是大愛，每次必點，不過現在沒前些年那麼油膩了。橄欖味濃郁，花生碎香酥，米飯顆顆飽滿分明，是重慶本地炒飯應該有的樣子。熱量肯定是比較高的，吃多了不健康，但架不住好吃啊。當主食愛好者面對著這一大碗炒飯時，是完全控制不住自己的，拼盡全力也要吃完，乾飯人的基本素養嘛，要是再有一碟泡蘿蔔就完美了！
素滿香其實更為本土化，真正的重油重麻辣，但兩者切的是不同的市場。菩提素走中高階市場，更注重菜式創意和場景格調；素滿香走的大眾餐飲路子，更注重菜品豐富與價格實惠兼具。孰優孰劣沒必要去比較，食客喜歡就行，能滿足不同的用餐需求就行。況且，對食客而言，這兩家也並不衝突，吃了菩提素並不影響也要去吃素滿香，至少我熟識的不少朋友都是如此。
