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食材
南瓜約350克
芝麻適量
白砂糖適量
糯米粉適量（至麵糰軟硬適中）
步驟
1、南瓜去皮、去籽，切片上蒸鍋蒸熟。
2、蒸熟後放入大碗中，趁熱加入白砂糖，南瓜本身含糖成分高，甜度按個人喜好加入。南瓜水份很高，所以不需要額外的加水。
3、用小勺子攪拌均勻，一般等你攪拌均勻，南瓜也成泥了，所以不需要用攪拌機打成泥狀。
4、南瓜泥稍稍放涼後加入糯米粉，普通糯米粉即可。
5、和成軟硬適中的麵糰
6、揪一丟丟麵糰小劑子搓圓。
7、團團的南瓜球在芝麻袋裡滾一圈。
8、壓扁，不需要壓很扁的，大概2公分左右的厚度。
9、我一般都是晚上做成型鋪在牛油紙上，冷藏放冰箱裡，為了方便第二天早上醒來就可以直接煎熟當早餐。
10、如果你家有不粘鍋就用不粘鍋煎，鍋裡放油小火慢煎，如果你家沒不粘鍋，我教你個小妙招，在晚上的時候，鍋燒紅，放入少許油，油溫升高後關火蓋上蓋子，第二天早上煎南瓜餅時，普通鍋和不粘鍋一樣哦
11、南瓜餅放入鍋中煎的時候不要急著就翻面，稍稍煎下定型後再翻面，兩面小火慢煎，注意好幾個朋友問我，怎麼判斷南瓜餅煎熟了，你要看看南瓜餅是否鼓包，鼓包就說明熟了……
外酥裡糯，非常好吃。
用來當早餐非常不錯哦！
