眼看農曆2020年鼠年新年馬上就要到了，幾家歡喜幾家愁！歡喜的是新年到了又可以吃到很多心心念唸的家鄉美食。愁的是經過新年春節的大魚大肉自己的腸胃是否還能一如既往的健康。的確！長時間的大魚大肉肯定會給身體腸胃造成很大的負擔，而且嚴重的會造成永久性的傷害。所以在大魚大肉的同時最好也要做到葷素搭配，合理搭配飲食菜餚。春節期間作為家庭廚師除了要讓家人吃的好吃的快樂以外更要讓家人吃的健康。這樣才是對家人負責人的態度。所以在春節菜餚搭配的時候要做到葷素搭配，素菜最好是那些能夠解油膩，清腸刮油護腸胃的。
這次我介紹的這道菜餚就是一道能夠清腸刮油護腸胃的菜餚，其食材配料有：黑木耳、白玉菇、彩椒、嫩豌豆莢。其中黑木耳為膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。白玉菇也營養豐富含有大量多糖和各種維生素，經常食用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。彩椒能促進新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。嫩豌豆莢富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。學會這道菜，你只要每餐花費3分鐘就能在春節期間為家人的腸胃保駕護航。下面我就把五福臨門的做法呈現給大家，取名五福臨門也是希望朋友們能在新的一年紅紅火火，五福臨門。
【五福臨門】
【食材】
黑木耳幹10克、白玉菇80克、彩椒2個、嫩豌豆莢、水澱粉、鹽、菜籽油、蔬菜精
【做法】
1。 黑木耳幹用清水清洗乾淨，然後用溫開水浸泡，直到泡發為止。泡發以後撈出瀝乾水分，裝盤備用。
2。 白色的白玉菇用菜刀切掉根部，然後用清水清洗乾淨，瀝乾水分，裝盤備用。
3。 彩椒用清水清洗乾淨，再用菜刀去掉內側白膜，然後切成菱形小塊，裝盤備用。
4。 嫩豌豆莢摘掉兩頭後，用清水清洗乾淨，裝盤備用。
5。 鍋內倒入菜籽油，加熱至8成熱，先倒入黑木耳翻炒，10秒鐘以後倒入海鮮菇翻炒，10秒鐘以後倒入嫩豌豆莢翻炒，10秒鐘以後倒入彩椒翻炒。所有食材斷生以後加入適量鹽和蔬菜精，翻炒均勻5s，最後倒入水澱粉進行勾芡增亮。翻炒均勻以後，裝盤上桌。
——烹飪小貼士——
1。 這道菜特點是成菜以後要脆爽，所以選擇搭配蔬菜是要挑選炒熟以後脆爽的蔬菜。
2。 黑木耳泡發以後如果太大，可以切兩半再炒，這樣食材搭配會更美。
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