鹵素是我們生活中常見的美食，鹵素的分佈也非常廣泛，無論是城市還是縣城，都有非常好的滷肉店，而且，滷肉本身的香味也很有魅力，可以從遠處聞，在嘴裡吃更肥不膩，但是，外面的滷肉不知道衛生狀況，很多人想吃卻不敢買，其實沒有必要糾結，可以自己在家做著吃，其次，共享製作滷肉所需的條件，在給家人做滷肉的時候，請不要忘記把這些“材料”放進去，入味也不膩。
我們首先要做的是，將買來的五花肉直接用水洗後放入碗里加水浸泡10分鐘左右，浸泡肉中的血液，同時去除肉的腥味，到了時間，可以直接加入冷水，加入生薑片，放入黃酒用大火烤後，清理浮沫，撈出五花肉用水清洗。
五花肉洗乾淨後可以在鍋裡燒油，把油放入鍋裡後加入姜、蔥直接用大火炒，炒香後直接從鍋裡撈出蔥姜再加少量砂糖，砂糖在鍋中融化後可加八角、桂皮、青椒、肉和丁香，然後放入少量料酒用小火炒，出香味後直接將五花肉放入鍋中，然後加清水。
然後，在鍋裡放入少量的舊提取和生提取，可以撒少許食鹽，然後直接用大火煮開鍋裡的水，用小火慢慢煮2個半小時以上，到了時間，請不要急著開啟鍋蓋，肉在鍋裡蒸10分鐘左右，鍋裡的肉會更入味，而且吃到嘴裡也不會膩。
我們在吃滷肉的時候一定要加上這些調料：桂皮、丁香、八角、肉攙、青椒，然後要注意規模，這幾個大材料都是有不同味道的，但是它們都很香，所以，把肉鹵化的時候一定要加上這些材料，才能使肉的味道更香。