這是一個速食罐蘑菇沙拉醬。並且，正如許多人所知，在很多餐廳裡，蘑菇沙拉醬很受歡迎。你會看到它在許多菜中都會有所新增。你可以使用你喜歡的任何義大利麵（全麥，無麩質，鷹嘴豆，米飯等），我使用奶油堅果牛奶代替實際的奶油，並用一滴橄欖油來取代。
關於這個配方的一個好處就是你可以使用你喜歡的任何義大利麵，你可以嘗試最喜歡的形狀。我已經成功使用了長通粉和螺紋面，但你絕對可以使用你（或你的家人）真正喜歡的任何東西。我經常在週末的麵食中找到一種豆類或者豆類麵食，並在週末製作。混合一些，這個配方非常適合它。
如果你的蘑菇看起來很髒或多塵，請用溼布或紙巾擦拭。我在這裡使用鷹嘴豆義大利麵，效果很好！。如果伏特加新增不方便，可以用精釀啤酒（波旁威士忌烈酒）或白葡萄酒代替。
配料
1 茶匙 葛縷子籽，粉碎
1/3 杯 伏特加
1 湯匙 特級初榨橄欖油
1個 中等黃色洋蔥，切碎
3個 蒜瓣，去皮切碎
1 磅 棕色蘑菇，莖，切碎成丁
2 湯匙 番茄醬
1 湯匙 麵粉
2 湯匙 第戎芥末
3/4 茶匙 細粒海鹽，加上更多的味道
1/4 - 1/2 茶匙 新鮮胡椒粉
1 3/4 杯 蘑菇湯（或蔬菜湯）
2 杯 幹義大利麵
1/2 杯 自制腰果奶油或杏仁奶
蒔蘿，或韭菜和一些烤杏仁
做法如下：
將一個香菜種子和伏特加酒放在一個小碗中，放在一邊。在加入速溶罐中的橄欖油和洋蔥炒一兩分鐘。攪拌大蒜和蘑菇，再煮幾分鐘，直到一切都軟化。將番茄醬攪拌均勻，然後將麵粉煮熟，輕輕攪拌，不斷攪拌幾分鐘。加入伏特加 - 香菜混合物，芥末，鹽，胡椒，肉湯和義大利麵。最後攪拌均勻分配義大利麵充分。
關上鍋蓋，蓋上蓋子。密封閥門。並計算您的烹飪時間，要做到這一點，請參考您的義大利麵包，時間將是建議的最短烹飪時間的一半，例如，我的義大利麵包推薦7 - 9分鐘。設定調整時間 - 在我的喜好下，我喜歡調到時間為3分鐘。完成後，輕輕搖動或敲擊高壓鍋，然後小心地遠離您。攪拌腰果汁。品嚐和調整調味料，配上大量的蒔蘿和杏仁。
備註：在高速攪拌器中加入1杯腰果和2杯水，持續一兩分鐘。如果您沒有高速攪拌機，請在混合前將腰果浸泡在水中至少一小時，以保持最平穩的稠度。
另一個可以在灶臺上煮的版本：遵循做法，直到新增義大利麵，在大鍋中烹飪。在一盆鹽水中分別煮義大利麵，然後將其攪拌成蘑菇混合物。用腰果牛奶和澆頭完成。
羽衣甘藍提升的變化：在完成烹飪後，將幾把切好的羽衣甘藍攪拌成蘑菇沙拉醬。讓它在幾分鐘內塌陷，然後在腰果奶油中攪拌均勻。
我愛上了這道菜，它成為我每個週末都會做的菜式，因為它是最特別的！