它是“肉中人參”低脂低熱量，簡單一炒脆嫩好吃特解饞，不懂吃可惜了
居家過日子，一日三餐是少不了的，尤其到了過年過節期間更是天天都要進廚房，不但家常小炒要做得好，偶爾吃一點不一樣的也能做出來。馬上就要過年了，正趕上今年的冬奧會，所以更加的熱鬧。在年夜菜飯桌上不但要有大菜，還要有小菜兒，葷素搭配各式各樣，這樣才會各取所需。今天就和大家分享這一款5分鐘就能搞定的快手小菜兒，好吃易做營養高。
這道菜用到的食材是牛肚，牛肚是我們常吃的一種食材，一頭牛身上只有一個，口感脆嫩特別好吃。平時因為老公不愛吃除了肉之外的食材，所以我家還真的不常做。但老爸喜歡吃，多買了一些回家，沒想到簡單炒炒真好吃，連老公都愛上了它。快要過年了，年夜菜上加一道這個菜，我估計是很受歡迎的。牛肚低脂低熱量，多吃也不怕長胖，比牛羊肉都好，要是不懂吃就真的可惜了哦。
所用材料：熟牛肚1塊，大蔥半棵，薑片適量，生抽少許，乾紅辣椒2個，花椒少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：熟牛肚適量切成條狀，我們買牛肚的時候儘量買熟牛肚，這樣回家用刀切一切就能直接炒了，如果買生牛肚，自己處理會比較麻煩。也可以一次多買一些吃不完的速凍，吃得時候拿出來解凍切一切一炒就好特簡單。在這裡我們就不得不說一下牛肚，牛肚含蛋白質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，經常吃點牛肚可以使人精力充沛、強壯，能調節人體內的平衡，有潤腸通便、滋養脾胃、補中益氣等作用，可以說是好處多多。
第二步：鐵鍋燒熱，放入花生油再燒熱，然後放入大蔥，薑片，乾紅辣椒，花椒炒出香味。
第三步：倒入切好的牛肚煸炒均勻，適量地撒一點水，防止糊鍋。
第四步：然後加入少許生抽炒勻，再加入少許鹽調味。如果買的熟牛肚中有鹽分就不用再加入鹽，如果是原味的牛肚，煸炒後就需要加鹽調味。這個熟牛肚有沒有鹽分在買的時候問一下攤主就知道。
第五步：煸炒均勻，即可出鍋，這樣炒一盤5分鐘就能搞定，是年夜飯桌上很不錯的一道菜餚。不要小看牛肚，牛肚中的蛋白質含量非常豐富，常吃牛肚可以使人精力充沛，使人強壯，能調節人體內的平衡，還可以促進新城代謝，提高身體免疫力哦，牛肚的價格比牛肉羊肉都貴，平時吃點還是很不錯的，貴點也值了，別不懂吃哦。
第六步：自從老公吃過這道炒牛肚直接就愛上吃它，比吃牛羊肉都喜歡。年夜飯餐桌這道菜比牛羊肉受歡迎，簡單炒炒鮮美脆嫩特好吃，別不懂！
峰兒話語：
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