在鋪門，那些不能錯過的美食，你知道都有哪些嗎？
小時候生於鋪門，成長於鋪門，如今離開了這個地方，對這裡有著太多的懷念，當然懷念的不是這裡的山山水水景色有多好，而是這裡有很多不能錯過的美食，從小到大在鋪門吃了很多東西，現在回想起來那些日子真的太幸福了，而今天我要給大家介紹的就是其中幾樣很美味的東西，在我看來，如果你們來到了鋪門，這些都是你們一定要好好去吃一吃的！
蔥餈是鋪門流傳了好幾百年的食品，不管你在什麼季節來到這裡，你都能在街頭找著它的存在，蔥餈色澤金黃夾翠綠，還泛著柔光，讓人一看就很有要立馬把它一吃氣吃掉的慾望和衝動，它主要材料是粘米粉，蔥，八角，香粉，茴香，還有花生油，之所以強調是花生油，是因為其他的油炸出來的蔥餈生很生硬而且也不香，而花生油炸出來的把柔軟香嫩，口感好極了！在這裡邊八角、香粉的作用是增添蔥餈的香感，而茴香的作用是讓增添它的賣相。材料備齊後按8：1的比例把粘米粉和水和好就放在一邊讓它在空氣中靜置著，然後去把一大捆蔥切成像一節小手指一樣大小的小條條，再把茴香和八角一起碾成粉未，全部都弄好後就把蔥條和茴香八角粉未還有香粉一起倒入和好的粘米粉中再和勻稱，粉這邊整好之後就到燒花生油了，把大鍋洗好擦乾到沒有一點水份就倒入大半鍋的花生油，並把特製的蔥餈瓢放進裡邊一塊兒用火燒，直到燒得冒泡了就把和好的粉往蔥餈瓢上鋪上薄薄的一層放入油裡邊炸，等到蔥餈炸到脫離了瓢浮起來並且變成了金黃帶翠綠色的時候就可以把它撈出來了，這樣蔥餈就做成了，是不是很簡單呢？同樣蘿蔔餈做法也差不多，只需要把這裡邊的蔥條換成蘿蔔絲再加入辣椒粉，按照炸蔥餈的方式步驟去炸它就行了。
瓜皮酸在鋪門是非常受歡迎的，唆粉的時候加入點瓜皮酸，絕對的美味啊，瓜皮酸的材料很便宜，甚至不要錢，它是用人家種的紅皮子的皮做成的，每年鋪門人都會種很多的紅瓜子的瓜，到了收紅瓜子的時候就把瓜摘下，直接在地裡剝開把紅紅的瓜子帶回家，把瓜皮扔下在地也就是不要了，這時候很多人就會去把新鮮的給撿回家，把瓜皮撿回家後先把裡邊白色的瓜肉削去，只要外邊帶點薄肉的肉囊和最外邊的瓜皮，然後冼乾淨放入燒開的一大盆開水中浸泡幾分鐘把它們熱焉，幾分鐘過後就可以把它們撈出來濾幹水份了，然後切成手指頭般大小的條條片片，再放進洗乾淨的並且沒有一點水份的礦泉水瓶中儲存著，這樣瓜皮才會有酸味，到煮的時候取出來用就行了，煮的時候把鍋燒乾，倒進小半碗油燒得油和碗都很熱了就把瓜皮倒入，炒了兩三分鐘後就把碾碎的新椒倒進鍋裡一起再炒一兩分鐘就可以了，這樣美味的瓜皮酸就能吃到了！
紅瓜子是在地裡的瓜裡邊剝出來的，有白色和紅色的，還有又白又紅的，當然啦，都說是紅瓜子了嘛，我們肯定是隻要裡邊紅色的瓜子啦，把瓜子帶回家後要用水和篩子濾去裡邊沒有瓜子肉的白色假瓜子，然後還要把又白又紅的給挑走，只要全部都是紅色的瓜子，因為成品的瓜子是直接拿來就嗑著吃了，壓根就不會再用水洗了，所以瓜子挑完後要再用水漂洗兩三遍，然後用去晾曬幾天就行了。
紅薯幹也是鋪門很有代表性的美食，每年七八月份把紅薯收回後來後我們會把紅蕃薯挑出來放在屋簷下晾一個多月，讓它們能接受陽光雨露的洗禮，這樣到時候做出來的紅薯幹會很醇甜。一個多月後就把紅薯洗乾淨放在密封的大鍋裡煮上一個多小時，然後把皮剝離開來，只要裡邊的肉，等薯肉涼了之後就用刀切成薄片，一片一片排好鋪在晾篩網上，一直晾幾天把水份晾去得差不多就行了，紅薯幹做好後要放在一個密閉的空間裡存放起來，這樣每回拿出來吃的時候都會有一種很新鮮的感覺！
鋪門的美食很多，但我認為以上介紹的幾種都是大家所不能錯過的，怎麼樣，說得大家饞了嗎？如果你想吃，那就來鋪門吧！