豆類食物的營養價值很高，還含有豐富鈣質和鉀元素，低脂高蛋白，營養學研究表明，常吃豆類食物，人體可以減少脂肪，提高免疫力，身體更加強健。
俗話說：“冬吃三豆，醫生搬走”，豆類食物營養價值很高，體質差、腿腳不好的中老年人，多吃一些豆類食物，補氣益血
身體強體。
一、紅豆
推薦食譜：紅豆窩窩頭
1、準備50克紅豆，50克紅皮花生，50克黑米，50克糯米，倒入適量的清水淘洗一下，再倒入適量的清水浸泡一個晚上。撈出直接放入蒸鍋中，中間戳出一些窩窩更容易蒸熟。然後大火蒸40分鐘。
2、30克葡萄乾，30克紅棗清洗乾淨。把紅棗剪成小塊，把棗核去掉。再用刀把紅棗和葡萄乾剁碎放入盤中，再加50克玉米，紅豆蒸熟後，再加入剛準備好的紅棗，葡萄乾和玉米。再加入30克白糖，所有食材充分混合在一起。再加入100克糯米粉攪拌均勻，抓一小把紅豆餡搓圓。在底部給它攥出一個窩窩，這樣更容易蒸熟，一個生胚就做好了。
3、再準備100克糯米粉。把剛做好的紅豆窩窩頭放到糯米粉的盤中，均勻的裹上一層糯米粉，放入清水中，再裹上一層糯米粉。
4、全部做好後，準備一個蒸屜，把做好的紅的窩窩頭放入蒸屜中，冷水上鍋蒸。大火蒸十分鐘，就已經蒸熟了，再把它取出來，稍微放涼後，好吃的紅豆窩窩頭就做好了，色澤好看，營養豐富。
二、黑豆
推薦食譜：黑豆紫米饅頭
1、200克黑豆洗乾淨，放鍋裡把水分炒幹，鍋裡面發出噼裡啪譁聲響，倒入碗中，微微晾涼，打入兩個雞蛋，倒入破壁機裡面，再加入200毫升的清水，打成細膩的黑豆泥。
2、打好以後倒入一個大碗中，加入3克酵母粉，10克白糖攪拌均勻，加適量的麵粉，攪拌成絮狀，揉成一個軟硬適中的麵糰就可以了，醒發兩倍大。
3、一點黑米，糯米淘洗乾淨，倒入電飯鍋中，加入適量的清水蒸熟後，加入一點白糖，攪拌好以後，盛出來放入盤中，晾涼備用。
4、麵糰已經醒發好啦，揉麵排氣，再搓成長條，再切成大小均勻的面劑，再把每個小麵筋都揉一揉，用擀麵杖擀成一個厚面片，再放入紫米餡料，包裹起來就可以了，包緊實，不要露餡。一個生胚就做好了。
5、全部做好以後放到蒸屜上面擺放整齊，醒發十分鐘。再大火蒸上15分鐘左右，蒸好以後再燜上幾分鐘，黑豆紫米饅頭就做好了。
三、黃豆
推薦食譜：黃豆醬
1、一斤黃豆清洗乾淨，再浸泡一個晚上，準備一個蒸鍋，把泡好的黃豆給它倒進來，均勻的攤開鋪平，大火燒開，上汽計時蒸20分鐘把黃豆蒸熟。
2、準備兩斤西瓜瓤，再準備點小料，青紅椒適量切成片，薑片，放絞肉機裡面打碎，放碗中備用，再準備適量小茴香，青紅花椒，四五個八角，五六片香葉，洋蔥酥適量，少許的蒜片，香蔥段一顆，香片，生薑片適量。
3、接下來鍋中多倒點食用油燒熱，然後把小料炸出香味，微微發黃，撈出控油。再把煮好的黃豆倒進來，然後開大火炸一下，一直把黃豆表面給它炸至金黃，這時把西瓜瓤倒進來，熬出西瓜汁。加入100克甜麵醬，50克蒜蓉辣椒醬，炒出醬香味。
4、熬了15分鐘的西瓜醬，這個時候油水已經分離了，再加上適量食鹽，雞精，味精，十三香，胡椒粉，生抽，蠔油，翻炒均勻，加入一瓶蓋高度白酒，再次給它翻炒均勻，熬個30秒，黃豆醬就做好了。