說到燜子，吃燜子具有預防便秘，補充營養的好處；但是吃燜子也有它的壞處，就是容易引起消化不良。燜子的做法，也是多種多樣，每個地方有每個地方的做法。今天就給大家分享我通常做燜子的方法，下面跟著我的描述比較一下是不是與您的做法一樣呢？
首先，準備一把乾的紅薯粉條，放入盆中加水，提前把粉條泡發。再準備一小塊五花肉，把五花肉剁成肉沫，裝入碗中備用。
接著，起鍋倒入食用油，放入花椒和大料，炸香。炸香以後把花椒和大料撈出，再放入肉沫，把肉沫給它炒出肥油。
鍋中放入花椒和大料
花椒和大料炸香後撈出
倒入五花肉肉末
炒出肉裡的肥油
再加入蔥末，薑末，生抽，蠔油， 十三香，鹽，雞精，少許的花椒麵，老許的老抽調色，再加入稍微多一點的清水。
加入蔥薑末和各種調味料
加入稍多一點的清水
再放入泡好的紅薯粉條，開小火煮，把裡邊的湯都收到粉條裡頭，再給它關火。
放入泡好的紅薯粉條
開小火煮
煮至湯汁都收到粉條裡
接著，紅薯澱粉里加入水，攪拌均勻，把紅薯澱粉水倒入粉條裡，用手給它抓拌均勻。
紅薯澱粉加入水
把紅薯澱粉水倒入粉條裡
用手抓拌均勻
然後，準備一個不鏽鋼的盤子，刷上一層食用油，倒入拌好的粉條，用手給它壓一壓，壓緊實，壓緊實之後，放入蒸鍋，蒸大約一個小時左右。
盤子底部刷一層食用油
用手把粉條按壓緊實
放入蒸鍋，蒸一個小時
蒸好以後稍微晾涼一點，切成片就可以直接吃了。
蒸熟，晾涼
很有彈性
用刀切成片
燜子這樣做可好吃了， qq彈彈的，它可以做扣肉，炒白菜片。
燜子蘸著蘸料吃更美味
QQ彈彈特別好吃
蜀姑娘 紅薯粉絲粉條500g*3把 火鍋食材 火鍋粉條酸辣粉苕粉
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