廣式臘味煲仔飯起源於廣州，深受廣大食客的喜愛。臘味的種類較多，有臘鴨，臘魚，臘腸，臘肉等。其中最受歡迎的是臘腸和臘肉，出鍋後，臘腸泛著油光，臘肉的味道滲透在粒粒分明的米飯裡，翠綠的菜心，光看著就讓人食慾大增，再搭配上調好的醬汁兒，簡直就是舌尖上的美味。
煲仔飯做起來並不複雜，只要你注意一下中的兩個小細節，在家裡，你也能做出美味可口的煲仔飯，給家裡人換換口味。如果對你有幫助或啟發，歡迎關注收藏分享，每天分享好吃好做的美食乾貨心得！
準備食材：廣式臘腸一根，廣式臘肉一塊，菜心三四根（以一人份為例），細苗米適量
料汁兒配料：鹽，油適量，生抽，耗油一勺
，一點點老抽，糖，加少量清水調成汁兒備用
一 把細苗米（粘性高，煮熟的飯粒粒分明）細淨，加水泡兩小時，這樣做的好處是，米飯快熟不容易夾生。
二 在砂鍋的內壁刷上一層油，放入細苗米，加入適量清水（水沒過米一指就好），開火煮，可以不用加蓋，待米水逐漸收幹，米麵上出現小孔，下入切好的臘肉，臘腸片，蓋上蓋子，小火燜焗十分鐘左右，放上焯好的菜心，淋上調好的醬汁，燜個3分鐘入一下味，一道超有食慾的臘味煲仔飯就做好了
感謝閱讀，歡迎留言，如果有幫助或啟發你，關注收藏分享一下，我是林木子，每天分享好好做的美食乾貨心得！