蝦子有很多種製作方法，在我們日常生活當中會用到的食材，蝦子它營養豐富，如果把它做成酸甜味的大蝦，味道會更加鮮美，今天小編就帶大家一起製作油燜大蝦，首首先我們把食材準備好。主料大蝦12只，輔佐料植物油適量、食鹽4克、番茄醬2勺、米醋1勺、白糖1勺、料酒5勺、蔥少許、姜少許，
準備好這些材料以後我們選十隻海蝦，把它的尾巴，和眼睛、腿用剪刀給它剪掉，剪掉後我們用小刀把蝦子的背部劃開，然後我們用牙籤把蝦子裡面的線給它剔出來，然後用乾淨的水把海蝦清洗一遍。洗乾淨後我們把炒鍋拿出來放在火爐上然後倒入適量的植物油，最後把蝦子全部倒進去，然後不停的翻炒幾次，然後開小火不停的煎制幾次。
接下來等蝦子煎的差不多成金黃色的時候我們就可以把蝦子撈出來放在盤子裡面了，最後我們用鍋內剩餘的油把蔥姜放進去裡面翻炒，然後在倒入料酒5湯匙，然後把它燒開，燒開後我們在裡面加入適量的番茄醬然後不停的翻炒，翻炒均勻，然後在把大蝦倒入油鍋裡面去，然後倒入適量的米醋、1勺的白糖和4克的食鹽在把它翻炒均勻，最後加入適量的清水在鍋裡面，然後用小火繼續把它燜3分鐘左右就可以了。
最後大蝦燜好了以後，我們把它放入盤子裡面，然後把鍋裡的姜蔥，開大火把它裡面的湯汁煮的幹一些，然後我們把鍋裡面的湯汁把均勻的撒在大蝦上面，然後在放入香菜就可以了，也可以放一些喜歡的蔬菜也行，放好之後我們就可以把它放在桌子上面了，這樣我們簡單的油燜大蝦就做好了，
下面我們可以看到製作好的美味油燜大蝦就製作好了，它的樣子看起來十分美味，蝦子的上面澆上湯汁，使蝦子看起來美味可口，油燜大蝦的製作方法很簡單，如果大家喜歡的話你們可以在家裡面製作一下，這是很好的下飯菜，如果大家在製作油燜大蝦的過程中我們要注意一些東西，
在選蝦子的時候我們要儘量選個頭大，肥厚新鮮的海蝦，在翻炒大蝦的時候我們放的植物油不要放少了，我們還要注意火候，如果不注意就會把蝦子粘鍋或者糊鍋了，在燜煮蝦子的時候我們燜的時間不要太長了，然後湯汁要煮的濃郁一些。是不是很美味呢？這道美味的佳餚值得大家來嘗試一下哦。