人參作為名貴的藥材，有“百草之王”的美稱。可大補元氣，補益脾肺、生津止渴、安神益智。用於氣虛、氣津兩傷、消渴、失眠、健忘等症。經常食用可抗疲勞、調節機體代謝、抗腫瘤、增強免疫力、延緩衰老。
食用人參也有很多講究，今天就給大家嘮點乾貨。
吃人參有什麼好處？
①、人參能預防疾病
人參中的人參皂苷和人參多糖是免疫增強劑，亦是免疫調節劑，可加強機體對於有害因素的抵抗力。
②、人參讓人更加精神
人參中皂苷 Rg1 能夠興奮中樞神經，加強大腦皮層的興奮程度，提高腦攝氧量，抗疲勞作用十分明顯。
③、人參可以防癌抗腫瘤
人參皂苷Rh2在抑制腫瘤生長、誘導腫瘤細胞凋亡、逆轉腫瘤細胞的異常分化、逆轉腫瘤藥物耐藥性、抗腫瘤轉移等多重功效。
④、人參能幫助降低血糖
人參皂甙可促進胰島素分泌、提高葡萄糖對胰島素的感應度，使血糖下降。
⑤、人參讓人更聰明
對於記憶力減退，可改善腦部機制、預防痴呆症等。
⑥、人參使人更加漂亮
人參活性物質抑制黑色素的還原效能，使面板潔白光滑，能增強面板彈性，使細胞獲得新生，護膚美容。
人參怎麼吃？
人參食用主要以噙化、煎湯、燉服、泡茶、浸酒、打粉沖服為主。
①、細嚼噙化
每次用人參片1-2片，放入口中慢慢嚼爛噙化。
②、煎湯飲用
將人參切成薄片，洗淨放入砂罐中，加入清水（以高出參片2釐米為準）浸泡0。5-1小時，加蓋用小火煎1-1。5小時，即可取汁飲用。
③、隔水燉服
將參片5-8片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸0。5-1小時，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。
④、泡茶飲服
取人參片5-8片，置於杯中，衝入沸水，加蓋5-10分鐘，即可代茶飲服。可以連泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。
⑤、浸酒飲服
取整枝人參10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天將容器振搖一次。兩週後即可服用，每次10毫升左右。
⑥、研末沖服
將人參研成粉末，裝入膠囊服用，每次1。5-2克，或用開水送服。