寒冷的冬天，吃上一碗熱騰騰的餃子，是一件特別享受的事情。但是，如果再好吃的東西，吃多了也會膩。因此，欣欣今天教大家用餃子皮做一道新美食，簡單易學，營養又美味，一起來看看這道美食的做法吧。
製作材料：蘿蔔絲、肉餡、雞蛋、食鹽，一勺生抽，半勺老抽，半勺蠔油，薑末，蔥花，胡椒粉、香油
製作步驟：
第一步：將蘿蔔洗乾淨，擦成細絲，用刀稍微剁幾下
第二步：將蘿蔔絲放入盆中，加入一小勺鹽，用手抓均勻，醃製十分鐘
第三步：將豬肉切成小塊，絞成肉餡
第四步：肉餡裡面打入一顆雞蛋，加一勺鹽，一勺生抽，半勺老抽，半勺蠔油，再加入薑末，蔥花，胡椒粉，攪拌均勻
第五步：將蘿蔔絲瀝乾水分，放入肉餡中，攪拌均勻
第六步：加少許香油攪拌均勻
第七步：餃子皮裡面放入蘿蔔絲肉餡，中間捏緊，兩端開口
第八步：起鍋熱油，放入鍋貼，小火煎至鍋貼底部金黃，再加入清水，沒過鍋貼的二分之一，蓋上鍋蓋，中火將水收幹
第九步：在碗裡打三個雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻，水收幹後，倒入雞蛋液
第十步：端起鍋，將蛋液搖晃均勻，再撒少許熟芝麻，蔥花，蓋上蓋子，小火將蛋液煎凝固
第十一步：出鍋
小貼士：
1、蘿蔔擦絲後用刀剁幾下即可，千萬別剁的太碎
2、家裡沒有絞肉機，可以直接用刀剁碎
3、鍋貼煎至金黃後，水不用加太多，否則影響口感
4、鍋貼出鍋最好趁熱吃，又香又脆