今天要用白糖搭配麵粉跟大家分享一道特別好吃的美食，脆皮糖糕。這道脆皮糖糕裡面新增的各種食材是黃金比例的，炸出來之後不開裂，不流糖，而且個個空心鼓大泡，非常好吃。吃起來外面特別酥脆，裡面特別軟糯，香甜又勁道，咬上一口滿嘴都是香味。這道脆皮糖糕的做法是特別簡單的，那麼接下來咱們就一塊去看一下這道脆皮糖糕是如何製作出來的吧。
【脆皮糖糕】
【製作食材】白糖，麵粉，食用油，紅糖，白芝麻
【製作步驟】
1、
接下來要教大家的美食是脆皮糖糕，做起來非常簡單，做出來之後外表非常好看，不破不流糖，吃起來外脆裡糯，香甜筋道，咱們一起來把脆皮糖糕的製作食材全部準備好吧。先準備大概
20
克的白糖，然後再準備兩份麵粉，一份
300
克，一份
2~3
勺，準備好麵粉之後再準備適量的食用油，食用油一定要多一點，接著準備
20
克紅糖，一大勺白芝麻。接下來就可以開始脆皮糖糕各種食材的處理以及脆皮糖糕的製作了。
2、
先將炒鍋取出來，將炒鍋加熱，加入適量的清水，放入
20
克白糖，用中小火將水熬開，把糖熬到融化。糖融化了之後咱們向裡面倒入
300
克麵粉邊倒邊攪拌，將麵粉攪拌成絮狀。麵粉攪拌成絮狀之後咱們先把它放到一旁，然後在案板上抹上適量的食用油，要抹得均勻一點，咱們把面絮放上去揉成團，揉好團之後咱們再進行下一步。
3、
麵糰揉好之後咱們再把麵糰鋪開，中間要整理出一個小窩窩來，然後撒上乾麵粉，接著放上適量的清水，攪拌成比較稀的麵糊，然後將其揉成麵糰，揉成一個比較光滑的麵糰就可以了，揉好之後先放到一旁。
4、
準備一個小碗，先向小碗中放入
20
個紅糖，準備好的一大勺白芝麻，再加上適量的麵粉，將它們充分攪拌均勻，攪勻之後放到一旁，咱們的餡料就這樣做好了，然後再來處理一下面團。
5、
將麵糰取出來放到案板上揉搓成長條，然後再切成大小相等的面劑，每個面劑要稍微小一點，然後再將每個面劑揉圓，揉圓之後用手捏扁，捏成小窩窩，將紅糖，麵粉放到小窩窩中包起來，包好之後一定要把收口處捏得緊實一點，然後再整理成圓形，最後按壓成餅狀，將所有的面劑都做成這樣的生坯。
6、
把咱們準備好的食用油倒到已經燒熱的炒鍋中，多倒上一點，然後將油溫加熱到五成熱，接著把餅坯放進去炸。在炸的時候要用小火慢慢炸，筷子不時地翻動讓它受熱均勻。一直炸到金黃酥脆的時候控油撈出，全程大約
6
分鐘，一道美味的脆皮糖糕就這樣完成了。
【小貼士】
1
、在炸脆皮糖糕的時候，一定要用小火慢慢炸。
2
、各種食材的比例一定要精準一點。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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