現在有很多的蔬菜正在大量的上市，不僅非常的好吃，而且價格也是特別便宜的，今天我就給大家說一種在夏季很多人都非常喜歡吃的一種蔬菜，那就是黃瓜。黃瓜相信大家都非常的熟悉，它吃起來不僅非常的清脆，而且也是特別好吃的，那麼在我們的生活中最常見的黃瓜的烹飪方式就是涼拌黃瓜的涼拌黃瓜，如果你製作好的話，吃起來不僅特別的清脆爽口，而且也是特別過癮的，特別是在炎熱的夏季吃上美味的黃瓜給我們帶來非常清爽的感覺。涼拌黃瓜時，第一步直接拌就錯了，多做這一步，黃瓜清脆又爽口。
很多人都覺得涼拌黃瓜是非常簡單的，但是你知道涼拌黃瓜同樣也是需要一定技巧的嗎？如果你沒有掌握這樣的技巧就會導致我們涼拌出來的黃瓜一方面不生存，另一方面也是不入味的。今天我就給大家說一說涼拌黃瓜要掌握的技巧，我們在涼拌黃瓜的時候不要直接進行醃製，多加這一步就能夠讓黃瓜更加的青翠，吃到嘴裡面的口感也是更好的。
首先我們把所需要的食材準備好，黃瓜，木耳，生薑，大蒜，蠔油，生抽，食鹽，食用油。把黃瓜清洗乾淨之後，去掉它的頭和尾部，然後把黃瓜放在案板上面，拿刀背將它拍碎，接著再用手將它掰成小到這一點也是非常重要的，我們一定要用手去掰成小段，不要再用刀切了，這樣的話才會讓黃瓜更加的青翠，然後把黃瓜掰成小段之後將它放在碗裡面，在裡面加入適量的食用鹽，醃製上10分鐘左右，能夠有效的殺出黃瓜裡面的水分。
接著我們再準備適量的木耳，把木耳提前的泡發，再取鍋燒入適量的水，等到水燒熱的時候，我們將泡發好的木耳放在鍋中煮上兩三分鐘，然後將它撈出來，這樣的木耳就可以直接吃了，接著我們把大蒜去皮把它切成蒜末或者是搗成蒜泥也是可以的，然後將生薑切片放在碗裡面，如果你平時喜歡吃辣的話，可以準備一些小米啦，或者是一些辣椒粉放進去，均勻的攪拌備用。
然後我們把醃製好的黃瓜過濾一下，他的水費，把焯好的木耳和黃瓜放在一起，然後再把剛剛準備好的調味汁倒進去，根據自己的喜好再加入一些陳醋，蠔油，生抽均勻的攪拌，一份美味的涼拌黃瓜就做好了，是不是非常的清脆又爽口呢？醃製黃瓜確實非常的簡單，但是裡面所掌握的技巧卻是非常多的一方面，我們用刀將黃瓜拍碎另一方面我們要用手把它掰成小段，還有一點就是我們要用鹽進行醃製一下，刪除裡面多餘的水分，這樣的話醃製出來的黃瓜才會更加的入味的同時也是特別清脆爽口的。
這就是我給大家分享的醃製黃瓜所掌握的技巧，你們學會了嗎？如果你們也喜歡吃涼拌黃瓜的話，趕緊收藏吧，有什麼不同的觀點和看法，歡迎給我留言和大家一起討論，喜歡本篇文章就多多關注我吧。