大家好，我是一名二胎寶媽，我叫月月，現在專職在家帶孩子，家裡每天的吃喝就歸我一個人主宰了，為家人做一頓美味的飯菜已經是我生活中的主要事情了。正好您也喜歡做美食，歡迎關注，我們一起互相分享自己做美食時積累的經驗，互相學習，為家人做出更
營養
健康的美食。
酸豆角大家應該是最熟悉不過的了，想必大家都知道螺螄粉裡邊的配料中必不可少的可就是它了，口感酸酸脆脆，特別好吃，想吃的時候可以到市場上去買，一般市場上都會有售賣現成的酸豆角，但大大家都會擔心衛生問題，那麼我們可以選擇自己動手做。做法也是非常簡單的，只需要用啤酒泡一泡，然後再放置醃製三天就可以吃了。自己動手一點也不繁瑣，現在我就把獨家秘製啤酒醃豆角的做法分享給大家，一起來看看吧！
啤酒酸豆角
製作過程：1、準備適量長豆角，這裡的豆角我們要選擇比較嫩一點硬一點的，這樣醃製出來的豆角才脆嫩好吃，然後把它擇乾淨去除有蟲眼的部位，放入清水中清洗乾淨，我們都知道現在的農作物都會大一些農藥來維持它更好的生長，所以豆角這類菜更容易生蟲子，那麼難免會在打藥的同時存才農藥殘留，所以我在清洗各種蔬菜的時候都會選擇果蔬機來清洗，他能最大程度的清除農藥殘留。
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2、鍋中提前燒水，再將洗淨的豆角放在鍋中焯水，這裡我們將豆角焯水的時間不宜過長，大約一分鐘左右都50秒就可以了，時間過長豆角就熟透了，這樣會影響我們醃製的口感，就不會脆爽了，所以這裡一定要注意些。
3、炒好水的豆角我們夾出來放在蓋簾上邊給它晾乾水分，這裡我還準備了清洗乾淨的 小米椒同樣放在一起晾乾水分。
4、大約在通風的地方晾至一到兩個小時就可以了，我們在晾乾水分的豆角放在儲存罐中，注意儲存罐提前用開水蒸一蒸，晾乾水分給它先進行消毒，再把我們之前的豆角和小米椒放進去，瓶口處我們在放入食鹽、花椒、幾塊冰糖，最後倒入啤酒沒過豆角就可以了。
5、瓶口處放上保鮮膜封口，擰上蓋子就可以了，我們就可以等待酸豆角的自然發酵，醃製3天就已經可以吃了，如果想味道更濃，更加的酸脆一些的話可以再等上個四五天，這樣也是不錯的。看我們的啤酒酸豆角是不是特別的簡單呢，在家有時間一定要試試呢，乾淨衛生還沒有新增劑，這樣吃起來才會更放心，而且自己在家也可以多做一些，隨吃隨取何樂為而不為。今天就分享到這裡了，有時間就試一試吧，記得分享你的勞動成果呦！
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