今天是立冬，也就是冬季的起始，意味著馬上就要進入一年最冷的時候了，這個時候萬物開始休養生息，在飲食上有立冬補冬的習慣，你們那裡的立冬喜歡吃啥呢？有的地方立冬要吃餃子，有的地方立冬要吃羊肉湯，山東濰坊不少人立冬就愛喝一碗牛肉湯。
濰坊是山東西部的一座二線城市，這裡人傑地靈，是有名的世界風箏都、國家園林城市，這家牛肉湯店在當地名氣很大，可以說百分之八十的濰坊人都聽過或者光顧過。這是一家百年老店，但是很接地氣，門頭超大特別壯觀，店內都是小桌子小馬紮，很有當地特色。雖然店面寬敞但是根本不夠坐，尤其是天氣越來越冷了，來吃的人也越來越多，每天都人滿為患。
他們家主要就是賣這個牛肉湯，可以選擇牛肉湯全牛湯或者牛雜湯，除了湯之外，就是煮好的肉，有牛肉蹄筋牛肚牛舌牛骨頭等等，都是跟牛有關。不同的部分去不同的
出
視窗點餐付錢，然後自己端上桌，全程都是自助，除了牛肉，另外有不少冷盤可以解膩，還有蔥油餅可以配著牛肉湯一起吃，簡直絕絕子。
他們家的牛肉湯沒有大份小份之分，反正就是一碗，不管你幾個人吃都可以，胃口好的一個人可以點一碗，胃口一般兩個人吃一碗也足夠，因為分量真的很足，碗底鋪滿了切好的牛肉牛雜，薄厚適中而且很大一片，淋上熬好的骨頭湯，搭配一點蔥花香菜，喝一口渾身都舒暢，一碗價格也很實惠，只要23元，火燒是5毛一個，自助小菜是5元一份。
一位西安小夥子來這邊出差，聽說這家店每天要賣出上千碗牛肉湯，簡直不敢相信，於是慕名來吃，點了一碗半肉半雜的牛肉湯，配合蔥油餅吃美了，這個牛肉湯拿到手他就傻眼了，因為肉真的很多，比西安的水盆羊肉起碼要多三倍，喝完湯還可以免費新增，喜歡喝湯的可以喝到美，到中午都不餓。
這個湯底很鮮美，喝起來很爽口，湯汁很入味，而且清清爽爽的不是那種奶白色，一看就是正經牛骨頭熬出來的，喝多了可能會有點膩，加一點蔥花香菜就剛好，可以中和一下味道，配上爽口的小菜，還有熱騰騰的油餅，吃起來真的太香了。如果愛吃牛肉的話，可以點一點切好的牛肉，70元1斤燉得軟爛，入口化渣而香味醇厚，適合各種人群。
很多當地人說他們家的味道其實一般，奈何分量太足，吃起來很實在，所以大家想喝牛肉湯了總會第一時間想到他們家，不知道這樣的牛肉湯你喜歡嗎？歡迎在評論區分享討論！