大家好！我是龍曦妹，今天我們來分享我的家常菜篇第二篇，一日三餐、簡單快樂，希望你們喜歡。
第一道菜：臘肉炒毛豆
這道菜還是江西朋友那裡學來的，吃第一次的時候就愛上它了，簡單好吃又下飯。
食材：毛豆米、臘肉、小米辣、青辣椒、蒜末
做法：毛豆米菜市場買的剝好的，買回來直接清水淘洗乾淨備用，準備臘肉切丁，小米辣和青辣椒切成小段，大蒜切成蒜末。
起鍋燒油，油熱放入臘肉丁炒出香味，倒入蒜末和毛豆米，繼續翻炒均勻，炒至毛豆斷生加入青紅辣椒，加入少許生抽、適量鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤食用，一道特別下飯的家常菜，喜歡可以試一試。
第二道菜：辣椒炒臘肉
作為貴州人來說，每年過年臘肉成了每家每戶必不可少的一道菜，有多好吃就不說了，喜歡吃的人自然明白。
食材：臘肉、蒜末、青紅辣椒
做法：臘肉溫水洗乾淨放入鍋中，加入適量清水、根據個人習慣加入少許薑片、小蔥，大火燒開轉中小火煮15分鐘左右，醃製臘肉的時候鹽比平時放的多，用清水煮可以煮出多餘鹽分，也能讓肉質變軟好切，炒來也好吃。
青紅辣椒改刀切塊，鍋中放入適量油把有肥肉的臘肉倒入鍋中炒出多餘油脂，再倒入辣椒和瘦肉翻炒均勻，炒出香味之後（中途可以試一下鹽是否合適）。炒至青椒斷青就可以盛起上桌了。
第三道菜：西紅柿炒雞蛋
這道菜相信很多人都喜歡，家中老人小孩都喜歡的一道菜，酸酸甜甜超級下飯；哈哈，我家孩子也是特別喜歡，哪怕就只有這一道菜，她也能吃一大碗米飯，每次炒好上桌她都會用湯汁來泡飯。
食材：西紅柿、雞蛋、豬油
這道菜我家喜歡用豬油炒來吃，將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中打散，起鍋放入適量豬油，油熱倒入打好的雞蛋液，煎至兩面金黃撈出。
西紅柿切小塊或者切片備用，鍋中倒入少許油，油熱倒入西紅柿炒出汁水，加入適量清水煮開，倒入煎好的雞蛋繼續翻炒，加入適量鹽調味，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤食用。
這道菜一定要趁熱吃味道最好。
第四道菜：乾鍋五花肉炒花菜
食材：花菜、五花肉、青紅辣椒段、蒜末、幹辣椒段
做法：花菜切小塊用鹽水泡十來分鐘清洗乾淨，五花肉切薄片，鍋中倒入適量鹽放入切好的五花肉煸炒出多餘油脂，隨後加入適量豆瓣醬、蒜末、幹辣椒段，加入少許生抽炒出香味。
隨後倒入焯水過的花菜（注：花菜清洗乾淨後鍋中加入清水、水燒開倒入花菜焯水兩分鐘撈出瀝乾水分即可）。快速煸炒之後加入適量鹽和雞精調味，入味即可關火出鍋。
喜歡吃熱的可以準備小爐子把炒好的花菜放入鍋中，開著小火慢慢品嚐。
第五道：絲瓜荷包蛋湯
絲瓜中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及
維生素B1
、
維生素C
、皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養物質。
絲瓜作為秋夏兩季的應季蔬菜，清香甜脆，不僅可以食用，還有很高的藥用價值，更難得的是它還是一道美容佳品，所含有的絲瓜汁素被稱之為“美人水”，愛美的小仙女們不妨多吃一些。
食材：嫩絲瓜、雞蛋、
調料：食鹽、食用油適量。
先把絲瓜清洗乾淨，用刮皮器颳去外皮，再切成滾刀塊，塊的具體大小就依自己的喜好決定吧。切好的絲瓜要先放到清水中浸泡，以免氧化變色，影響湯品的色澤。
起鍋燒油，油熱打入雞蛋，小火煎至兩面金黃，撈出備用。利用煎雞蛋的底油倒入絲瓜，
開中小火進行煸炒，稍微炒2分鐘，絲瓜會因熱變軟炒出湯汁，立即倒入剛燒開的熱水和煎蛋，注意：水一定要是剛剛燒開的沸水，先開大火煮1分鐘後，再蓋上蓋子轉中火煮3分鐘左右。
湯就會變成奶白色，加入適量鹽調味即可食用。做法很簡單，又好喝，喜歡的可以試一試。
今天的分享就到這裡了！
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