曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
老乾媽炒飯
準備材料：米飯、老乾媽、蔥、洋蔥、蠔油、老抽
具體步驟：①、鍋裡放油燒熱，五六分熱；
②、米飯倒入鍋裡，加一點點水，將米飯炒開；
③、加入一勺老乾媽、一點點蠔油；
④、一點點洋蔥粒；
⑤、嚐嚐味道，不夠加鹽。加一點雞精或者味精；
⑥、翻炒均勻。撒一點兒蔥花，完成！
麻辣藕片
用料蓮藕；乾紅辣椒；花椒；八角；醋；醬油；白糖；鹽；熟白芝麻
做法1、蓮藕去皮洗淨後切厚片，加入滴了少許醋的清水裡浸泡
2、乾紅辣椒切段，準備花椒和八角
3、熱鍋上油，油熱後下薑末熗鍋，放入幹辣椒段，花椒，八角小火煸香
4、倒入瀝過水的藕片翻炒，調入醋，醬油，白糖，鹽翻炒
5、略乾的時候就加少許清水翻炒至直藕熟
6、加入熟白芝麻翻勻後淋少許香油起鍋
燕麥香蕉
材料：香蕉2根、燕麥片少許、雞蛋2個、澱粉適量、食用油適量
做法
1。準備材料
2。香蕉切塊
3。香蕉段然後裹滿澱粉
4。沾勻雞蛋液
5。撈出再沾滿燕麥片
6。香蕉段全準備好
7。油熱後上鍋煎到兩面金黃
8。煎至金黃控油出鍋
9。食用地時候蘸沙拉醬或者果醬都很好吃
炒豬肝
材料：豬肝、黃瓜、料酒、澱粉、辣椒、姜、蒜、醬油
做法：1。豬肝切片，用料酒鹽澱粉抓好。黃瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
2。熱油爆蔥花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（ps：這裡一定要快，否則澱粉會粘鍋）
3。放一點醬油，炒到豬肝變色，放黃瓜片
4。炒勻後將出鍋，最後撒上一點蔥花做點綴
魷魚香鍋
材料：魷魚500G 水面筋300G 千張100G 青筍500G 蝦150G 各類丸子300G，菜籽油適量 豆瓣醬適量 生抽適量 花椒適量 香鍋底料適量 姜適量 燈籠椒適量 蒜適量
做法：1。青筍、水面筋、魷魚和千張，全部切成長段。
2。火鍋丸子和魷魚，提前用水焯熟，撈出，用冷水冰起來。
3。炒鍋加入菜籽油，放入花椒和大蒜炸香，然後放入燈籠椒、香鍋底料和豆瓣醬一起炒出香鍋料。
4。下入大蝦煸炒變色。放入水面筋和千張。翻炒入味。
5。放入煮好的火鍋丸子和青筍條，並加入適量的水，煮一下。
6。放入魷魚片翻炒入味。最後放入萵苣葉。煮熟後，裝盤出鍋食用。
酸辣鴨腸
材料：鴨腸、芹菜、剁椒、郫縣豆瓣、姜、蒜
做法：1、鴨腸加鹽與醋揉洗後用清水沖洗三到四次（要除去腥味，用鹽與醋結合來洗清除得比較乾淨的）；
2、切成十公分左右的段；
3、姜切細絲，蒜切片，芹菜切段備用；
4、鴨腸在炒之前用水焯一下，焯的時候注意時間，看到鴨腸稍一卷起、顏色變白時，迅速撈出入涼水中；
5、鍋裡放油，可以適當多點，燒熱後放入姜蒜炒出香味；
6、加入一勺郫縣豆瓣炒出紅油；
7、放入兩勺剁椒翻炒，因為這個剁椒是我自已做的，味道屬於酸辣型，所以待剁椒炒出那股酸辣味；
8、把焯過水的鴨腸倒進鍋裡迅速翻炒均勻；
9、最後把芹菜放入，根據自已的口味輕重加適量的白糖與鹽，炒勻後出鍋
南瓜藤炒臘肉
材料：南瓜藤，臘肉，小米椒，生薑，大蒜，食鹽，食用油
做法：
1、臘肉用溫水沖洗乾淨，冷水上鍋煮至臘肉變軟，然後撈出過涼水，瀝乾水份，切成薄片
2、把南瓜藤外面的皮撕掉，清洗乾淨，切成段， 小米椒也洗乾淨，切碎裝在一起待用
3、熱鍋涼油，放生薑，大蒜煸炒出香味，然後倒入臘肉一起翻炒，最多一分鐘鍾，不用炒太久了，已經煮熟過了
4、把炒好的臘肉鏟到鍋的一邊， 放南瓜藤，小米椒，食鹽一起翻炒幾個來回，約半分鐘的樣子
5、和臘肉一起翻炒均勻，再炒幾個來回，讓味道充分均勻就可以了，下飯那是一流的， 尤其是在這種三伏天裡還能吃到臘肉，簡直太幸福了
小炒年糕
材料：豬肉（五花肉）；年糕、青尖椒；姜、蒜、生抽；鹽、油
做法
1、先將所有的材料準備好待用，五花肉切薄一點。年糕用沸水煮3-5分鐘撈出待用。
2、熱鍋熱油，放入五花肉姜、蒜翻炒至肉微焦，下年糕、生抽、鹽翻炒2分鐘左右，最後放入青尖椒混合即可
農家一碗香
食材：杭椒適量；雞蛋兩枚；五花肉適量；豆豉適量
做法
1、杭椒切小段，肉切片，豆豉切碎，兩枚雞蛋加少量水攪勻
2、鍋中入油燒熱，倒入雞蛋翻炒，炒嫩即可。盛出雞蛋時用鏟子擠壓一下多餘的油（油可比平時做菜稍多些，炒完雞蛋的油還要繼續用來做下面的環節）
3、鍋中剩下的油加入切好的肉片，炒白，加入切好的豆豉。
4、炒香後加入杭椒段，適度翻炒，起鍋，裝盤
青椒炒雞
材料：帶骨仔公雞500克，辣椒50克。蒜子、紅油、小米辣圈、料酒、醬油各10克，鹽3克，薑片、蒜片各12克，紅辣椒8克，色拉油25克。
做法：
1、將仔 公雞宰殺制淨，切成大塊，辣椒洗淨切段；
2、另起 淨 鍋，下入色 拉 油、紅 油 燒 熱，下入辣 椒段、 薑片、蒜 片、小米 辣圈、 紅辣椒段、蒜子煸香，再下入 雞塊生爆至斷生，下入 鹽、料酒、醬油、餈粑 辣椒炒熟。
酸蘿蔔炒肥腸
做法1、料酒加薑片煮洗乾淨的肥腸40分鐘。
2、撈出肥腸切段。
3、鍋內熱油，小火將幹辣椒和蔥花，薑片炒香。
4、放肥腸翻炒。
5、加一點糖和生抽。
6、肥腸上色後加適量鹽。
7、放酸蘿蔔進去翻炒兩分鐘。
8、出鍋。
彩椒土豆絲
食材：土豆三個，紅黃彩椒少許，金蘭醬油1勺，鹽少許，油適量
做法：
1、土豆切絲，用冷水洗去澱粉；
2、彩椒切絲，土豆絲洗好；
3、起鍋燒油，放入土豆絲翻炒，炒至斷生，放入彩椒絲翻炒幾下；
4、加醬油、鹽翻炒均勻出鍋裝盤。
腐竹紅燒肉
做法：1、將腐竹成小段，放在水中泡發；
2、五花肉洗淨切塊，生薑切片；
3、起鍋燒油，倒入薑片，炒出香味；
4、倒入五花肉，炒至變色，倒入醬油，倒入清水，大火燒開轉小火慢燉20分鐘；
5、倒入小把冰糖，大火收汁，湯汁微微濃稠時倒入腐竹，燒至腐竹入味即可。
天門滑魚
食材：草魚一條500克，姜、醋、料酒、澱粉、豆芽
做法：1、草魚切片備用，將豆芽焯水後臥在碗底。
2、鍋內加水，放薑末燒開，加入醋和料酒。
3、倒入調好的水澱粉，燒開，入魚片，稍加攪動，湯開，關火。
4、滑魚的汁水澆在豆芽上。魚裝碗，撒蔥花。
醬香筆管魚
材料：筆管魚10來條、尖椒3個、大蔥、生薑、小米辣4顆、黃豆醬2勺、蠔油2勺、生抽2勺、料酒2勺、鹽半勺、清水小半碗
做法：
1。 將大蔥、尖椒、小米辣斜切成馬蹄狀，生薑切絲。
2。 鍋內放入涼水，燒開後，丟幾片生薑進去，筆管魚倒入，汆燙片刻，撈出。
3。 鍋內倒入油，4成熱時，放入蔥姜小火煸出香味，加入2勺黃豆醬、1勺蠔油，小火翻炒，烹入2勺料酒，倒入小半碗清水、1勺生抽、半勺鹽，放入之前焯過水的筆管魚。
4。 燒開，放入尖椒斷生即可
小魚烀餅子
材料：餅子：麵粉100克、玉米麵粉100克、鷹嘴豆麵粉100克、酵母粉3克、泡打粉3克、清水220克
小鱸魚5條、大蒜、蔥3段、姜2片、八角2粒、甜麵醬2勺、醋、料酒10ml、醬油2勺、鹽、冰糖
做法：
1。 溫水倒入盆內，放入各種粉類（根據個人喜好新增）、酵母粉、泡打粉，和成軟和的麵糰，靜置，餳發20分鐘。
2。 小鱸魚洗淨，去鱗，剖腹，放適量料酒醃漬下。
3。 鍋子燒熱倒油，小鱸魚放入，煎至兩面金黃。
4。 雙耳鐵鍋燒熱倒油，放入蔥、姜、蒜、八角，煸炒出香味，放入甜麵醬，炒出醬香，放入適量醬油煸炒。
5。 放入煎好的小鱸魚，倒入清水，加入醋少許、花雕酒、鹽、冰糖，用布將鍋巖邊緣的水汽和油漬擦乾淨。
6。 取一個小麵糰，滾圓，將其烀在鍋沿上面，蓋蓋子，中火，將魚燉熟，湯汁收濃，關火即可。
韭黃炒雞蛋
材料：韭黃200g。雞蛋3個、清水適量、鹽適量、食用油適量
做法
1。 新鮮韭黃，雞蛋三個。（我用的土雞蛋）
2。 韭黃洗淨，切成3釐米小段。
3。 雞蛋去殼
4。 加入一匙羹（小匙羹）清水，加入適量鹽。打散攪拌均勻。（這是雞蛋水嫩的關鍵！）
5。 熱鍋，沿鍋邊畫大圈倒入適量油。沿鍋邊畫大圈倒入打散的雞蛋。
6。 煎至7成熟時，用筷子將雞蛋劃散。
7。 關火，將雞蛋盛起。
8。 再次熱鍋，加入小量油倒入韭黃。
9。 韭黃炒30秒後，加入適量鹽再炒20秒。倒入已經炒好的雞蛋。拌均勻快速出鍋。
10。 美美的享用水嫩雞蛋吧。
香辣姜爆鴨
鴨子半隻，嫩姜一整塊，鹽適量，料酒很多
做法1、嫩姜洗淨切片備用。
2、鴨子切小塊，用料酒醃15－60分鐘，越久越好。
3、倒掉料酒，用廚房紙將鴨塊上的水和料酒吸乾，一定要比較幹才行哦。
4、鍋中多放些油，燒熱後放入鴨塊，開始爆吧，有點像油炸，但又沒那麼多油。
5、鴨肉開始變幹，微微發黃的時候，放入薑片繼續爆。
6、當薑片也開始變幹了，倒出多餘的油。
7、這個時候鴨肉雖然已經熟了，但是不夠離骨。加些料酒和鹽燜煮15分鐘，燜煮過程中注意不要把水燒乾了，可以繼續新增料酒或者水。
8、水收幹後即可出鍋。
板栗燜雞
1、起鍋倒入適量的花生油，小火燒熱，把生薑片倒進去爆香
2、倒入剁好的雞肉大火快炒1分鐘，倒入1勺料酒一起翻炒去腥
3、放入1勺食鹽調味，把雞肉翻炒至表皮微微焦黃
4、把板栗和胡蘿片也倒進去一起大火快速翻炒
5、倒入沒過雞肉的清水，倒入1勺味極鮮調味，開大火燒沸湯水，然後調小火，蓋上鍋蓋燜煮
6、湯汁快見底的時候，調大火收汁，放入青蒜進去翻炒均勻出鍋
苦瓜釀肉
用料： 苦瓜、肉末、蛋清、澱粉、家常泡椒、二荊條、仔姜、郫縣豆瓣、醋、糖、鹽、蔥、花椒；
做法1。苦瓜切圈，掏空洗淨，肉末加入蛋清，少許鹽，澱粉攪拌均勻，釀入苦瓜；上蒸籠大火蒸十分鐘熟透裝盤備用；同時辣椒等切碎，起油鍋，放入少許肉末炒斷色；
2。加入泡辣椒，花椒，糖醋郫縣豆瓣炒出魚香，加入少許水煮開；加入仔姜，二荊條翻炒幾下，入鹽調味，水澱粉勾芡；將魚香汁淋於苦瓜上，撒上蔥花即成；
乾鍋豆皮
材料：豆腐皮2張、香芹2棵、青椒5-6個、紅辣椒5個
做法：
1、豆腐皮洗好切成條，瀝水備用
2、將辣椒，芹菜切好
3、將豆腐皮炸至表面金黃即可。
4、炒鍋里加適量油，加入花椒、八角、香葉、一半青辣椒、一半紅辣椒（注意：是一半辣椒、一半辣椒、一半辣椒）加入炸好的豆腐皮翻炒。
5、再加入少量生抽、200毫升涼開水。蓋上蓋子小火燉約15分鐘。
6、加入剩餘的辣椒和芹菜，翻炒至芹菜熟透，加入少量白糖、蘑菇精，鹽調味即可
南瓜粥
材料：南瓜200g，小米或糯米100g，幹澱粉
做法：1，南瓜洗淨去皮，去籽，上屜7-8分鐘。取出用攪碎機連蒸出的汁一起打碎成蓉狀備用；
2，取米（最好糯米江米，一般米也可。）一兩左右就夠了，再加入兩到三勺幹澱粉一併攪勻，此時加入清水，燒開5分鐘，其間儘量用勺子攪動碾壓讓米粒碎開，讓其顆粒越小越好；
3，加入打碎南瓜，一起煮，粥大開1分鐘後，改小火微15-20分鐘後即成。（南瓜本身就有一種特別的甜味，如果感覺還不夠甜的話，你可以再加一點糖調味。）
香菜拌冬筍
材料：香菜50克 ，冬筍150克 ，胡蘿蔔絲、蒜末各少許、鹽、味精、生抽、芝麻油、辣椒油各適量
做法：
1 、將香菜洗淨切段；冬筍洗淨切成絲。
2、在沸水鍋中加鹽後倒入胡蘿蔔絲、冬筍絲煮1分鐘至熟，撈出瀝乾後裝入碗中。
3、倒入切好的香菜，加入鹽、味精、生抽， 再倒入芝麻油、辣椒油， 用筷子拌至入味。
4、 盛入盤中， 撒上蒜末，裝入盤中即可食用
老乾媽燒魚
材料：魚、蔥薑蒜、生抽、料酒、青紅椒
做法：1、魚宰殺清洗乾淨，加鹽、料酒醃製。
2、鍋內燒七成熱油，將魚拍粉，炸制金黃。
3、鍋內留底油，爆香蔥薑蒜末，加生抽、料酒、老乾媽豆豉醬、高湯。
4、然後放入炸好的魚（湯要沒過魚），大火煮開，小火慢煮。
5、魚熟後用鏟子撈出擺在盤內，收汁澆在魚身，撒炒好的青紅椒粒即可
西蘭花香菇
材料：西蘭花、幹香菇3個、小尖椒1個、鹽少許、姜。
做法：
1。香菇預先發好撕成小塊。
2。一小韙油，燒熱後放入小尖椒和薑末爆香，然後放入西蘭花翻炒一下。
3。加入少量水然後加入香菇塊，稍稍煮兩分鐘即可食用。
宮保蝦球
材料：大蝦、花生米、小紅辣椒、花椒、大蔥白糖、醋、鹽、澱粉、蛋清、紹酒、生抽、紅油
做法：
1。 小紅辣椒剪成段去掉籽；大蔥取蔥白切段。
2。 將大蝦去皮、去頭，挑去蝦線，用流動的水稍微沖洗一下，用紙吸乾水分，加入紹酒、鹽、醃漬，加入蛋清澱粉抓勻上漿，放入冰箱冷凍約10分鐘。
3。 調汁的比例約為250克蝦：醬油或生抽1勺（5克）、白糖1。5勺（5克）、蔥花、醋1勺（4克）、花椒油3克、水澱粉8克，調勻。
4。 鍋內做油，煸香花椒，撈出，放入紅辣椒段，變色後放入大蔥段，炒出香味，放入蝦翻炒均勻，稍微蓋蓋燜1分鐘。
5。 開蓋翻炒至蝦變色變型成蝦球，倒入碗芡，大火翻炒均勻，每個大蝦球上都包裹著一層汁，倒入乾脆的花生豆，淋少許紅油，翻炒均勻出鍋即可。
啤酒鴨
食材：鴨肉700g、青椒1個、啤酒600ml、薑片適量、蔥段適量、鹽3ml、老抽15ml、幹辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml
做法
1。鴨肉洗淨，切成中等大小的塊便於入味，過於肥厚的鴨皮剔下來。鴨肉放入碗裡，加入料酒，鹽，生抽，薑片，蔥段，醃製20分鐘。
2。把剔下來過於肥的鴨皮脂肪放入鍋裡。小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。
3。待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。鴨油裡倒入幹辣椒，花椒炒香。
4。倒入醃製好的鴨肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
油燜大蝦
做法：1、清洗蝦，用剪子破開蝦背，並取出“蝦線”
2、關鍵的一步喔，把蝦頭沿頭殼邊剁開 3、把鍋燒熱用中小火，倒入一點點食用油－－根據蝦量而定，比如上面那一盤，大約用了兩勺（吃飯勺，不是湯勺，也不是鏟飯勺）油，滑鍋
4、先把蝦頭放入鍋裡，用炒菜傢伙把蝦頭輕輕拍扁，直到拍出裡面黃黃的蝦腦，拍啊拍，直到鍋內的油和蝦頭都成了橙黃橙黃的，並且溢位蝦蝦的味
5、把蝦身全部倒入翻炒，儘量讓每個蝦都平躺在鍋內，稍微蓋會蓋兒，看到都變色了就把火捻到最小，把蝦頭先撈出來裝盤子最中間，堆一堆兒，再撈蝦身擺一圈。再把蔥絲、薑絲擺在上面
6、這時鍋裡還留有蝦油，把把火捻大，炒炒剩下的油。
牛肉酸筍
用料醃製的酸筍2個尖椒2個蒜2個牛裡脊250g生粉蠔油油
做法1、牛裡脊切成薄片，用油，生粉，蠔油抓勻。熱鍋，放一點油，先把尖椒炒軟，把切片的酸筍放入，翻炒一會。加少許鹽，然後把尖椒和酸筍盛起來。
2、再放一點點油，燒熱鍋，大火燒到鍋熱之後，放入牛肉，快速翻炒，顛鍋，牛肉變色之後把尖椒和酸筍放進去，再少放點鹽，起鍋。
辣炒排骨
食材：排骨、小米椒、杭椒、蔥段、料酒、姜蒜、八角、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、蠔油、料酒、生抽、老抽
做法
1、首先準備適量的排骨塊，清洗乾淨。
2、準備小米辣椒圈、杭椒、蔥段適量。
3、把排骨冷水下鍋，加入少許的料酒，大火煮開，煮出血末，然後撈出清洗乾淨。
4、鍋里加入姜蒜片、八角、幹辣椒，爆香，炒出料味。
5、把排骨下鍋，翻炒，加入一勺的郫縣豆瓣醬、蠔油、料酒、生抽、老抽。
6、翻炒均勻。
7、加入清水，水一定要沒過肉。
8、大火煮開，蓋上蓋子，轉中小火，燉至大約40分鐘。
9、湯汁粘稠的時候，把小米辣椒圈、杭椒、蔥段，下鍋翻炒均勻，加入少許的鹽，調下味道。
10、翻炒均勻，出鍋裝盤，這道辣炒排骨就做好了，辣味十足，非常下飯。
茄汁脆皮豆腐
1。豆腐洗好切長條形，放幹水分。
2。將晾乾水的豆腐在生粉上滾一圈，均勻沾滿生粉。
3。鍋中油至7成熱，豆腐塊放入鍋中。
4。待豆腐煎至四面金黃，撈出控油。
5。中留底油，倒入番茄醬翻炒，加入糖、鹽炒勻。
6。將煎好的豆腐塊放入鍋中翻炒，均勻裹上番茄醬即可。
7。待翻炒均勻，收汁撈上裝碟。
清蒸龍利魚片
1。準備食材
2。姜切絲，蔥切絲，蒜切碎
3。將龍利魚和食材擺入盤，這時候倒入蒸魚豉油
4。清蒸20分鐘
5。出鍋後潑上熱油
炒米粉
1。清水浸泡米粉
2。待米粉泡開後瀝乾水備用
3。圓白菜、胡蘿蔔切絲
4。香菇水發切絲、三層肉切絲、一把蝦米
青椒炒香腸
1。準備食材洗淨備用
2。香腸切薄片，青椒去蒂去籽切塊
3。蒜切末，洋蔥切條
4。炒鍋放少量油，油溫熱時，放入蒜末，洋蔥炒香
5。放入香腸翻炒一分鐘
6。放入青椒，加入味極鮮翻炒一分鐘
小雞燉蘑菇
準備食材：雞腿2個，幹榛蘑100g，蔥2段，姜2片，八角1個，花椒粉1勺，老抽1勺，鹽少許，糖1勺，水適量。
做法步驟：1、雞腿洗淨，控幹水分，幹榛蘑洗三遍後用清水泡上，水與蘑菇的比例是2：1，一定要洗乾淨再泡，泡榛蘑的水流不要倒掉了，當作湯汁來燉，增加湯汁的濃度，雞腿剁塊放入開水中焯一下備用；
2、炒勺中倒少量的油，不喜歡油大的食物，煸炒八角，炒香後放入姜，蒜，蔥，繼續煸炒，倒入雞腿塊，煸炒幾下放著花椒粉，繼續煸炒，待雞塊表面泛黃時，倒入老抽醬油、糖上色；
3、倒入熱水，沒過雞塊，待開鍋10分鐘後倒入榛蘑和泡蘑菇的水，中火燉30分鐘後，雞肉和榛蘑就熟了，開啟鍋蓋，喜歡喝湯的就多留些湯，不喜歡喝湯的就改成大火收收汁，出鍋前放鹽和雞精即可食用。
芹菜炒土雞雜
材料：土雞雞雜100克，芹菜節80克，泡椒末、蒜片、泡野山椒各少許。豆瓣醬、味精、雞精、胡椒粉、生粉、醋、料酒、色拉油各適量。
做法1、將雞雜切成片，納盆加料酒、胡椒粉、鹽和生粉醃漬，待用。
2、鍋入色拉油燒熱，把醃漬過的雞雜下鍋炒散，隨後加入豆瓣醬、蒜片、泡野山椒、泡椒末，炒香後放入芹菜節，邊炒邊調入味精、雞精、料酒和胡椒粉，炒熟後出鍋前用溼生粉勾芡並淋點醋，推勻裝盤即成。
洋蔥爆豬肝
材料： 豬肝 洋蔥 紅椒
做法
1。 準備好材料；
2。 豬肝放入碗中， 加入適量的鹽、澱粉、薑末、料酒和生抽， 拌均勻醃製一下；
3。 調製碗汁：鹽、生抽、料酒、澱粉和蒜片， 加入少許水拌均勻；
4。 燒鍋開水， 將豬肝放入裡面焯燙變色即可撈出；
5。 熱鍋涼油， 放入洋蔥煸炒；
6。 煸炒出香味後加入豬肝進去翻炒；
7。 再倒入調製好的碗汁；
8。 加入紅椒絲翻炒均勻， 收汁即可。
紅燜牛蹄筋
主料：牛蹄筋（500克），陳皮（5克）
調料：鹽3克 味精2克 白砂糖4克 胡椒粉2克 大蒜4克 姜4克 大蔥5克 醬油4克 料酒3克 香油3克 澱粉豌豆5克 花生油15克 八角3克
做法
1。將牛蹄筋洗乾淨，用清水煲至軟爛，撈起，切成小塊。
2。旺火熱鍋下油適量，放蒜泥、薑末、豆醬、牛蹄筋爆香，烹米酒，下湯水，大茴香、鹽、白糖、陳皮、味精、深色醬油，蓋蓋，文火燜30分鐘，去掉大茴香、陳皮，撒胡椒麵，用溼澱粉10克勾芡，加芝麻油、蔥段淋明油炒勻便成。
魔芋啤酒鴨
食材半片鴨1只，魔芋200g，啤酒1聽，生抽3湯匙，白糖2茶匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙，雞精1小勺，姜4片，蒜3瓣，八角1個，花椒6粒，紅辣椒3根
做法
1。將鴨子剁成小塊，用生抽，料酒，姜和鹽醃半個小時，蒜隨意切小塊，紅辣椒切塊
2。鍋裡油燒熱，下花椒，八角，紅辣椒和薑片，出香味之後，立刻下醃好的鴨子翻炒至表皮變色
3。放入白糖，下魔芋翻炒，倒入啤酒
4。中火燜半個小時之後，加少許雞精，大火收汁，出鍋即可
栗子燒山藥
材料：栗子、山藥、油、蔥、姜、老抽、生抽、糖、水澱粉、蒜苗、蠔油、蔥油
做法：1。山藥去皮，切塊，清水浸泡備用。
2。炒鍋倒油，爆香蔥、姜，倒入栗子翻炒。
3。加入適量的清水，再加入老抽和生抽。
4。加入白糖，大火煮上15分鐘，然後加入山藥塊繼續燒製。
5。栗子熟透，湯汁半乾時，加入蠔油繼續燒5分鐘。
6。湯汁濃稠時，淋入一勺蔥油。
7。再放入蒜苗段翻炒均勻即可。
臘味苦瓜
準備食材：臘腸、苦瓜、海米、雞粉、鹽、食用油各適量。
做法步驟：
1、熱鍋涼油，放入所有原料；
2、調入鹽、雞粉，出鍋即可食用。
紅燒麵筋
準備食材：水洗面筋250克，水發蓮子50克，水發玉蘭片、水發白果、去皮荸薺各25克，素油1千克（實耗約50克），水澱粉100克，甜麵醬10克，白糖20克，桂花醬2。5克，花椒油適量。
做法步驟：
1、將水洗面筋撕成條，放入鍋內，加入甜麵醬、水澱粉拌勻，將水發玉蘭片、水發蓮子、水發白果、去皮荸薺入沸水鍋焯水後撈出；
2、鍋內放素油燒熱，下面筋條炸至棗紅色時撈出，另起鍋，倒入清水250克，加入白糖、桂花醬燒沸後，改用微火，倒入玉蘭片、蓮子、白果、荸薺和麵筋條，燒至汁濃，淋上花椒油，盛入盤中即可食用。
亞麻籽紅棗糊
準備食材：大米、亞麻籽、紅棗、枸杞、桂圓肉各適量。
做法步驟：1、把所有材料準備好，大米和亞麻籽洗乾淨，用清水泡一個晚上，紅棗、枸杞、桂圓肉用清水泡浸一下，洗淨，紅棗去核切絲，桂圓肉切碎備用；
2、把所有材料倒入豆漿機中，加入適量清水，選擇米糊鍵，接下來就可以等吃了。