導語：“膽固醇大戶”被揪出，是豬肉10倍，醫生提醒：不想腦梗找上門，儘量少吃！
大家好，我是傻姐美食，寒冷的冬天，我家每天都離不開燉菜，燉菜是全家人最喜歡吃的美食之一，它不僅能夠給身體及時地增加溫度，還能夠及時的補充體內所需要的營養物質，使身體更加的健康。您知道膽固醇高的食物是什麼嗎？很多人愛吃的動物內臟都是高膽固醇，比肥肉的膽固醇高10倍之多，冬季很多人喜歡吃火鍋，內臟類食物要少吃哦，我家最喜歡吃的燉菜就是腐竹，腐竹是屬於豆類的一種乾菜，它需要浸泡後才能食用，口感勁道好吃又營養。
腐竹的營養也非常的豐富，而現在的人們對於血脂、血壓都非常的重視。因此在日常生活中我們要少吃一些含膽固醇少的食物，一旦膽固醇高了，各種身體的小毛病就來，因此小編推薦給大家多吃一些腐竹，腐竹含有鈣、葉酸、維生素E等營養物質。腐竹的做法有很多種涼拌，肉炒，最適合冬天吃的就是燉五花肉吃，今天小編就和大家分享五花肉燉腐竹的做法，營養美味，太小香了，一起來看看是怎麼做的吧！
【五花肉燉腐竹】 所準備的食材有：五花肉2兩、腐竹適量、香菇少許、大蔥、姜、味極鮮、雞精、耗油、胡椒粉、食用油、鹽、青椒
具體做法：1、買一塊新鮮的五花肉，五花肉的價格漲到了23元一斤，有點吃不起了的感覺。買回來的五花肉切成小塊，在準備幾個香菇清洗乾淨後，把它切成小塊，蔥姜、青辣椒都切成小塊，把所有食材準備好裝入盤內。
2、首先把炒鍋裡的水分炒幹，再加入少許的食用油，先把切好的五花肉倒入鍋裡，把五花肉炒金黃後再倒入蔥段、薑絲和青椒段，不停的翻炒，炒出它們的香味。再倒入1勺味極鮮、2勺蠔油、適量的胡椒粉、適量的雞精、鹽繼續翻炒。
3、炒出香味後把提前泡發好的腐竹倒入，開大火不停地翻炒，再加入1碗的溫開水，蓋上鍋蓋燉15分鐘，燉到腐竹入味，湯汁燉的差不多了就可以，關火後撒上一些芫荽，翻拌一下即可。和大家說一下腐竹我們必須要提前把它浸泡，在浸泡的時候一定浸泡的軟，很多人在泡發腐竹時，腐竹泡得不均勻，有的地方發硬，當我們在泡發腐竹是用溫水泡，然後腐竹上面在放一個重的物體，能夠把腐竹全部泡在水中，這樣不僅泡發的時間短，而且泡出來的腐竹都特別的軟，沒有硬的地方。
這樣做出來的五花肉燉腐竹，香味十足一點都不油膩，搭配米飯吃連湯汁都不剩，大然孩子都搶著吃，太香了。喜歡吃辣的朋友還可以放一些幹辣椒，味道也超級的好吃！
烹飪小貼士
：腐竹一定要泡好，這樣燉出來的腐竹才會入味好吃。如果浸泡不好，燉出來的腐竹也會發硬，不好吃！
喜歡吃腐竹的小夥伴，冬天來了趕快試試這種做法。腐竹還有哪些不同的烹飪技巧？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支援，我們明天見，拜拜！