一、泡椒花生米的營養價值
1、花生含有優質植物蛋白蛋白質，能夠降低體內的膽固醇。
2、花生有“長生果”、“植物肉”、“素中之葷”之稱，多吃花生可補蛋白。花生性味甘、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用於脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰、產後乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，促進排洩，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化。
泡椒花生米
二、泡椒花生的製作過程
1、花生米先用清水浸泡3小時以上，最少也要三小時，要讓花生米吸足水分，做出來的才好吃。
2、用清水將浸泡後的花生米沖洗乾淨，鍋中放入適量水、鹽和八角、桂皮、香葉等料，大火煮開，中火煮20~30分鐘。
3、選一個乾淨的可密封的器皿備用，在煮花生的過程中，準備適量的大蒜、小米辣和泡椒切碎後放入器皿備用。
4、煮熟後用漏勺將大料撈出。（取浸泡好的花生米的工具不能帶油，以免花生米變質）。
5、用涼白開水衝一下花生米，冷卻待用。
6、花生米冷卻後，把泡椒水中倒在上面，然後依次把小米辣、蒜片、生薑依次放入。
泡椒花生米
7、接下來，靈魂的作料要出現了，還需要再加入檸檬汁、新鮮小柑橘汁進去，懂得養生的人都知道，晚上空腹喝檸檬水可以減肥，所以，這個花生米想要減肥的人，建議那些自律能力超強的人，可以在堅持過午不食的健康方式時，如果還想控制身材和保持面板白皙的人，我建議你晚上可以每晚吃20粒花生米，連著泡椒水一起喝了，因為裡面有檸檬汁，可以美白面板，你堅持吃三個月，你會發現你的身材越來越苗條，面板越來越白皙。