12月7號就是——大雪節氣
了，也就是“三九寒天”的開始。俗話說
“老牛老馬難過冬”
，到了寒冬時期，很多中老年人身體畏寒、腿腳痛，
根本原因就是身體素質再下降，體抗力不夠！
年齡增長是不可逆的
，
但是保養身體，提高身體機能、增強免疫力是可逆的
。很多中老年人，冬天就喜歡吃
蘿蔔白菜，雖然便宜實惠，但是營養比較單一，沒有辦法抵抗冬天的寒冷。
大雪將至，建議中老年人，少吃蘿蔔白菜，多吃點高鈣、高維生素的食物，驅寒保暖、健康過冬。
一、多吃辣味的食物
很多人忌諱辣味，總覺得“辣味”是上火的根源，其實不然。
“辣味”最適合在寒冷的冬天，幫助人體驅寒發汗，像
洋蔥、生薑、辣椒
，
還有很多人喜歡吃的羊肉銅鍋、火鍋。
推薦做法：【青椒炒肉絲】
1.
準備一塊
裡脊肉
切成細絲，切的時候可以用這種推拉式的切法，不容易打滑切出來的肉絲更加均勻，切好的肉絲放在碗中備用。
2.青椒破開去籽斜刀切成絲
，再切一點
紅椒絲搭配顏色
。切好以後辣椒用清水淘洗，去除殘留的辣椒籽以免影響口感。大蔥切成圈、生薑切成片放在一起，再切一點辣椒段備用。
3.
熱鍋涼油，
油熱把肉絲倒入鍋中
煸出肉香味，
倒入蔥、姜和幹辣椒一起爆出香辣味
，加入一點
老抽
上色，把顏色炒均勻，加入白糖、食鹽、味精、雞粉、蠔油調味。
炒至肉絲出油放入青紅椒絲
，快速地把青紅椒炒斷生。再加入少許
水澱粉
讓肉汁更好地包裹在青椒上面，美味即成。
二、多吃高鈣的食物
上了年紀，人體的鈣質會飛速的流逝
，這就是
為什麼很多中老年朋友手腳“脆”的原因
。十個人裡面有九個人缺，需要去補充。
推薦做法：【蝦米炒茼蒿】
1.
準備
蝦米一小把
，放入清水中浸泡一會兒。準備
茼蒿400克
，洗乾淨以後，切成3釐米左右的段。
紅椒半個
，切成紅椒絲，
大蒜幾粒
，拍扁放在盆中備用。
2.
鍋內燒油，
油溫升至四成熱
時，
倒入大蒜
，炒出蒜香味之後，
倒入茼蒿和紅椒絲
，迅速翻炒一會兒。
再
倒入蝦米
，
加入一勺食鹽
，
一勺雞粉
，
一勺白糖
增鮮，
開大火迅速翻炒化開調料
，炒至茼蒿斷生，就可以出鍋裝盤。
三、多吃高蛋白的食物
人體無法合成蛋白質，需要靠食物中的蛋白質及時的補充
。像
牛奶、黃豆、雞蛋
，都是很不錯的蛋白質來源。
推薦做法：【豆腐燒鴨血】
1.
準備一塊嫩豆腐切成方丁；一塊鴨血也切成同樣的方丁；大蒜拍扁切成碎末；大蔥破開切成蔥花；另外切一點韭菜花備用。
2.
鍋中加入清水，涼水放入豆腐和鴨血，加入一勺食鹽入底味的同時還能防止豆腐和鴨血破碎，水燒開以後把鴨血和豆腐倒出來，瀝乾水分備用。
3.
鍋內燒油，放入蒜末和蔥花煸炒出香味，加入豆瓣醬10克炒出豆瓣醬的紅油。然後沿鍋邊加入適量的清水，再倒入鴨血和豆腐，這裡清水的量要沒過豆腐和鴨血。
4.
關小火加入老抽提一下色、生抽提鮮、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺食鹽、一勺雞粉、一勺白糖，接著開大火收一下湯汁，讓鴨血和豆腐吸收料汁入味，最後加入韭菜花、花椒油、花椒油能夠抑制鴨血的腥味增鮮增香，湯汁濃郁粘稠時即可出鍋裝盤。
四、多吃高熱量的食物
冬天需要多吃一些
高熱量的肉類
，
身子由內到外的熱了起來，自然不怕寒風的侵擾
。冬季的小毛病自然而然就遠離你了，像
牛肉、羊肉
都是不錯的選擇。
推薦做法：【西辣羊肉】
1.
木耳、黃花菜和圓粉皮泡發後切成小塊；野山椒切成段；一塊生薑切成片；大蔥切成蔥花；適量大蒜切成片。
2.
羊肋條肉改刀後涼水下鍋焯煮，加入薑片、一小撮花椒，開鍋以後撇去浮沫，然後轉小火燉40-50分鐘，如果用高壓鍋壓個15分鐘即可，羊肉7-8成熟，撈出切成大厚片；煮羊肉的原湯用密漏過濾一遍備用。
3.
鍋洗淨燒油，放入蔥薑蒜、一半野山椒段、一把花椒、辣椒、豆瓣醬炒出香辣味，再放番茄 炒軟後，加入番茄醬、羊肉原湯，大火咕嘟個幾分鐘，加入雞粉、胡椒粉攪勻，然後把鍋裡的料渣打出來。
4.
倒入羊肉、木耳、黃花菜煮至斷生，然後出鍋前把剩餘的野山椒倒進去，再煮1分鐘，加入半勺白醋、蒜黃，關火後美味即成。
（開心）