老話說：‘‘秋天不補，秋冬吃苦’’，經歷了炎熱的夏天，我們體內消耗很大，這時需要適當地為身體補充營養，吃對了食物不僅可以解饞，對身體也有很大的益處。秋天建議大家：寧可不吃肉，也要多吃這3種菜，提高免疫力，營養高。
第一：生菜
生菜富含豐富的膳食纖維，吃生菜可以促進消化，增強人體抵抗力，還可以保護肝臟。並且它是葉類菜含水量最高的，口感清脆，非常適合乾燥的秋天食用。
推薦做法：蠔油生菜
1。把生菜根切掉，把葉子一片一片掰下來，放在清水中清洗乾淨備用。
2。準備適量大蒜，儘量剁碎一些，放碗中備用。
3。鍋中加入清水，水開後加一勺鹽，下入生菜焯水半分鐘，這樣可以保持生菜顏色翠綠。
4。鍋中加少許油，下入蒜末炒出蒜香味，加入蠔油，生抽，開大火炒出醬香味，加入半勺清水，放入少許白糖和雞精，熬製粘稠倒入適量水澱粉勾芡即可。
5。把芡汁澆在生菜上，一盤碧綠清脆，口味濃郁的蠔油生菜就製作完成了。
第二：白蘿蔔
推薦做法：蘿蔔絲湯白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力，常吃蘿蔔還可以幫助消化，降低血脂，軟化血管，潤肺祛燥。
先把白蘿蔔去皮，切片，再切絲。
2.再煎3個荷包蛋.
3.蘿蔔絲先炒軟，加雞蛋，倒入開水慢燉15分鐘，可以使湯汁濃白。加入枸杞，蔥花。
4.最後加入食鹽調味，簡單好喝的蘿蔔湯就做好了。
第三：南瓜
南瓜富含豐富的蛋白質、粗纖維、維生素a和胡蘿蔔素，吃南瓜可以提高抵抗力，補中益氣，美容養顏。
推薦做法:南瓜餅
先把南瓜去皮，去籽，切成薄片。把南瓜上鍋蒸熟。
2.準備一根火腿切成小丁。
3.準備一根黃瓜切成小丁。
4.南瓜壓碎，加糯米粉，和成南瓜糯米糰。
5.熱鍋燒油，下入火腿，黃瓜，加入少許胡椒粉，一勺食鹽，一勺白糖提鮮，把黃瓜和火腿炒熟。
6.炒好的火腿黃瓜加入南瓜麵糰裡，加入蔥花，下手抓拌均勻，讓蔬菜和麵團充分融合到一起。
7.揉好的蔬菜麵糰，揪一小塊按壓成小餅。
8.按壓好的小餅放電餅鐺裡，煎一下。
9.小餅煎至兩面金黃即可出鍋，軟糯鹹香的南瓜餅就做好了.
