提起辣條，相信很多小夥伴都已經不陌生了吧，平時休閒的時候最喜歡的就是來上一份美味的辣條啦，而且辣條真的是從小吃到大還是吃不膩，雖然說人們常說辣條吃多了對身體不好，但是很多時候還是抵擋不住辣條的誘惑，還是忍不住買上一份。但是呢世面上賣的辣條多多少少還是有一些新增劑的，吃多了還是有些擔心對身體不好。所以呢今天就給大家分享一份辣條的自制方法吧，買上一把腐竹就可以在家做出來啦，而且味道也是超級贊，喜歡的小夥伴可以和小編一起試試喲。
首先需要準備的就是一把腐竹，幹腐竹在乾貨店裡就可以買到啦。把腐竹放在清水中浸泡一整晚，讓腐竹能夠給很好的泡開。第二天的時候把腐竹切成小段，在鍋裡放上清水，燒開之後把腐竹放進去稍微焯燙一下去去豆腥味，但是不要煮的太長，稍微焯燙一下就撈出瀝乾水分。重新起鍋，在鍋裡放上少許油，用小火慢慢加熱，把腐竹放進去慢慢煎至兩面金黃的時候撈出，放在吸油紙上吸乾油分備用。
接下來我們開始製作辣條的調味料啦。在鍋裡放上少許油，把生薑片放進去，大火翻炒至出香味，接著倒入八角，香葉，桂皮，花椒，辣椒段翻炒均勻，加好是哪個一勺辣椒醬，倒入兩勺生抽，放入食鹽，冰糖攪拌均勻加上一碗清水大火燒開，把炸好的腐竹放進去小火慢慢煮至入味撒上辣椒粉就可以出鍋啦。
