在家也能做拉茶？沒錯，就是那個有“飛餅”的印度~拉茶！
今天，話不多說，先看圖，你想喝嗎？
如果不想，再看這杯。
如果第一杯還讓你停留在奶茶的世界裡，那麼第二杯是否讓你眼前一亮了呢？沒錯，這就是有名的拉茶。視覺上與奶茶相似性很高，但人家在口感與來源上卻大不相同。
奶茶是起源於我們中國的，由北方遊牧民族傳遞而來；拉茶則是由馬來西亞人獨創，做法上比奶茶多了一步“拉茶”的工序，更考驗手藝，也是因為這一特殊步驟得名。
或許在很多城市，會有各種各樣的拉茶店。如果沒有，也不用擔心，今天，就教你如何在家做拉茶！
印度特色拉茶
在印度，拉茶會新增特有的香料，所以也被稱為香料茶。
材料：牛奶、薑片、白糖、紅茶、豆蔻、香葉、桂皮
做法：
1。將一升牛奶倒入容器中加熱，然後放入兩塊薑片、六顆豆蔻、一小塊桂皮、三片香葉、兩勺紅茶和適量白糖煮5-8分鐘。
2。奶茶煮好後，濾掉茶渣，這道奶味濃郁的印度奶茶就做好了。
馬來西亞拉茶
拉茶的起源地，特點是要“拉”茶，並且拉得越長，味道越好。
材料：煉乳、紅茶、鹽、兩個大杯子
做法：
1。燒開水後，調一點鹽水，微鹹即可。鹽水即可以把煉乳中的脂肪帶出來，也會中和口感，不喜歡鹹口的朋友可以不加鹽水哦！
2。同時用燒開的水泡一杯紅茶；
3。把勺子放在鹽水裡過一下，再去舀兩大勺煉乳，放在泡好的紅茶水裡，喜歡甜的朋友可以多加一點。
4。最重要的拉茶部分，將裝有紅茶、煉乳的杯子像灌開水一樣倒入另一個泡有一點鹽水的杯子中，進行融合，（不喜歡鹹口就直接倒入空杯子即可）。
5。兩個杯子可以反覆操作，拉茶的過程中要把一個杯子由低到高反覆調整，以拉出泡沫為最佳。當拉出一層粗粗的泡沫以後就可以享用啦！
港式絲滑拉茶
材料：原味紅茶包、粗紅茶葉、細紅茶葉、三花淡奶、糖
做法：
1。首先把準備好的粗紅茶、細紅茶放入奶茶網兜中，然後準備400ml剛燒開的沸水，把紅茶都放入沸水中浸泡4分鐘。
2。隨後按照正宗的拉茶手法，即用兩個杯子反覆把剛泡好的紅茶拉3次，而後過濾出清澈的紅茶，倒入奶鍋中再加熱2分鐘關火備用。
3。準備一個奶茶杯，先把準備好的淡奶倒入碗裡，而後把準備好的紅茶均勻地倒入杯中，加入方糖，均勻攪拌融化即可食用。
Ps：對於最後一步來講，奶和茶的比例最好控制在1：2，奶茶的絲滑口感才是最佳的。
不知道對於今天這期“拉茶”飲品來講，你是不是喜歡呢？
如果稍有興趣的話，一起動手做起來吧！