一日三餐是我們每天要做的事情，工作了一天，下班回到家做晚餐，都會面臨，晚餐吃什麼的艱難選擇，往往筋疲力盡，就會做一些簡單的菜餚，家裡人也是回家就盼望著馬上能吃上飯，下班回家不知道做什麼菜？分享3道家常菜做法，簡單快手，讓你天天吃著不重樣，希望能給大家一些啟發，不用為每天晚餐吃什麼發愁，願更多的朋友們享受生活的樂趣和美好。
【酸辣土豆絲】
材料：土豆2個、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、花椒十幾粒、幹辣椒8個、米醋1湯匙、
做法：1。將土豆洗淨，削去外皮，再把土豆先切成薄厚均勻的大爆片，再切成粗細均勻的絲2。把土豆絲放在大碗內，加入清水，把土豆絲投洗2遍，洗去土豆絲表面的澱粉，水變清就可以了，這樣土豆絲炒制時不會粘鍋，顏色也不會氧化發黑，這一步是炒土豆絲的小竅門，不能少的，撈出瀝淨水分3。大蒜切末，蔥切蔥絲，幹辣椒順長對半切開，辣椒籽不用4。鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用，下入蔥絲和辣椒段爆香5。下入土豆絲大火翻炒，淋入1湯匙米醋，將土豆絲翻炒至斷生6。加入鹽，米醋1湯匙，快速翻炒均勻，下入蒜末，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
【蔥燒豆腐】
食材
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老豆腐、大蔥、幹辣椒麵、花椒粉、食用鹽
做法
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1、 把老豆腐切成小塊兒；2、放入碗中用開水衝一下去除豆腥味；3、 把大蔥切成小段兒；4、 鍋中倒油，油熱之後倒入大蔥和幹辣椒麵兒均勻翻炒；5、 把豆腐倒入鍋中翻炒均勻；放入鹽和花椒粉翻炒均勻；6、 最後加少量溫水，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可出鍋
【虎皮青椒】
青椒，油，蒜末，生抽，鹽，白糖，耗油，澱粉
做法：1。青椒洗乾淨拍扁2。熱鍋放油，油溫熱了放入青椒。青椒定時翻身，煎出虎皮，裝盤備用3。熱鍋放油蒜末爆香。加適量的開水，陳醋生抽鹽，白糖耗油水澱粉，炒香4。把調料淋均勻淋在虎皮上，超下飯的虎皮青椒完成了