許多加工過的方便食品讓我們在健康飲食這條路上無功而返。
在這項研究中，研究人員隨機將20名成年人分為兩組：
加工食品
（包裝糕點、雞塊、美式乳酪、熟食肉、風味水果飲料等）或
未加工/粗加工食品
（菠菜、堅果、水果、雞胸肉、純希臘酸奶、鱷梨、甘薯、小麥片、法羅麥等），一種食品持續2周後換另一種食品2周。
兩組飲食的熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質、糖、鈉和膳食纖維的數量相同
，但參與者可以自己決定吃多少食物，實驗中發現參與者傾向於在
加工食品中多攝入500卡路里
，
並增加了約2磅
；而在未加工/粗加工的食品中，參與者的飲食攝入量往往會減少2磅。
超加工與未加工或粗加工的分類基於Nova食品分類系統，雖然人們對Nova系統中使用的分類有一些擔憂（例如白米和白麵粉與完整的全穀物一起被納入“最低加工”類別），但
幫助消費者選擇更健康、最低加工的食品可能是解決暴飲暴食、體重增加問題的一個策略。
《細胞代謝》 2019年5月16日 PII：S1550-4131（19）30248-7。doi：10。1016/j。cmet。2019。05。008。（Hall Kd等人）
論文摘要見：www。wholegrainscouncil。org
全穀物飲食：是被所有的膳食指南一致推崇的明星食品
：
2016年《中國居民膳食指南》是計生委提出的符合我國居民營養健康狀況和基本需求的膳食指導建議，其中關於主食的推薦是：食物多樣，穀類為主；每天攝入谷薯類食物250-400g，其中
全穀物和雜豆類50-150g
全穀物與疾病
心血管疾病：
多項薈
萃分析/流行病學研究顯示全穀物可以減少心血管疾病的風險，其中有研究提出
每天吃三片全麥麵包就可以減少心血管疾病的發生
［1、2］
糖尿病：
全穀物可以減少餐後血糖升高，
長期用全穀物替代精緻主食可以減少糖尿病發病率
，如果長期進食精緻主食反而可以增加糖尿病的發生［3］
腫瘤：
一項薈萃分析納入了25項前瞻性研究（這些研究方法都是比較可信的研究方法）增加膳食纖維攝入，特別是
增加全穀物的攝入可以減少結直腸癌的發生
［4］
體重控制：
全穀物對於體重的影響目前沒有一致的結論，但是全穀物可以使
體脂降低
，並且可以讓內臟脂肪減少［5］
減少精加工食品攝入，增加全穀物，健康膳食，米荷只為你！
點選“瞭解更多”直接購買！
點選“瞭解更多”直接購買！
點選“瞭解更多”直接購買！