工作之餘、煲劇的時候，總想來點零嘴解解饞，消除疲勞，調整心情，減輕壓力，但許多高熱量的零食又是減肥人士的“天敵”，只能搖搖手避而遠之，怎麼能既滿足“吃貨”的嘴，又不會影響身材呢？
小編今天教大家做這個無糖低脂版的蛋黃酥，讓你們成為怎麼吃也不會長胖的仙女！
低脂蛋黃酥
製作低脂蛋黃酥需要的材料。
鹹鴨蛋黃
4個
蛋撻皮
3只
紫薯
1。5個
雞蛋（只取蛋黃）
1個
牛奶或水
適量
找個乾淨的打蛋盆把雞蛋打入。
在低筋麵粉里加入牛奶（或水），撒一點細鹽，和麵，加入蛋撻皮，繼續和麵，直至均勻不粘手，但要控制好，保持一定水分。將和好的麵糰等分成四段。
從熟鴨蛋中取出鴨蛋黃。將紫薯泥分成四份。每一份包裹一顆鴨蛋黃，輕輕揉搓成紫薯球。
將麵糰用手壓成圓麵皮，把搓好的紫薯球像包包子一樣將麵糰包起來，輕輕搓圓。
打一個雞蛋，分離出蛋黃，將蛋黃拌勻，塗抹在做好的麵糰上。撒上芝麻，放入烤箱。溫度控制在180度左右，預熱5分鐘，烤25分鐘。
冒著熱氣的低脂蛋黃酥就新鮮出爐了
外皮是淡淡的奶味，內芯是又油又沙的鹹鴨蛋，口感酥脆。紫薯本身淡淡的甜味搭配裡面略重的蛋黃鹹味，整體吃起來，酥而不膩，非常健康，熱量低，非常適合適合減肥人士食用。
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