離開河南老家一段時間了，這段時間去過了很多地方，也吃過了很多美食，雖然很多美食都特別好吃，但是好像裡面少了一種味，一種家鄉的味道！家鄉的味道一種只有在家鄉才能吃到的蔬菜，這種蔬菜尤其是在農村裡特別常見，只要田間地頭有空閒的地方大爺大媽們都會利用起來，種上新鮮的蔬菜，這樣即可以保證蔬菜健康衛生又可以隨時摘取新鮮蔬菜，
田地裡新摘下的新鮮荊菜，
荊菜也許是河南人的獨特菜餚，從記事開始家裡的菜裡面都會有這種菜，當時小不太喜歡吃這種菜，感覺味道又點辣，長大以後才發現這種味道獨特吃了以後食慾大增讓人流連忘返，
農村老家父母總會在房前屋後種些蔬菜，其中荊菜是不可或缺的
在農村勤快的父母總是會把房前屋後的地方種上可口的蔬菜，西紅柿，黃瓜，豆角，芫荽當然荊菜是必不可少的，荊菜味道清涼，微辣，可以有很多種做法，當然搭配它也是必不可少的，
長勢喜人的荊菜充滿了活力，聞上去淡淡清香
河南人愛吃麵條豆角，雞蛋，西紅柿再加上一點點荊菜，味道才是絕配，吃了一碗恐怕還想第二碗，當然還有很多農村人愛喝麵筋湯裡面荊菜也是必不可少，除了這些荊菜作為涼拌菜也不可少，比如和黃瓜拌在一起，荊菜和豆角，荊菜和辣椒，尤其是涼皮裡面有點荊菜，味道更是妙不可言，
辣椒涼拌馬蜂菜，
蒜汁涼拌荊菜是農村人最常吃的，因為比較做法簡單，所以農村人特喜愛
荊菜可能因為口味獨特，所以除了河南以外很多城市裡都沒有人在吃，有很多人也沒聽說過，當然想要買到確實不太容易，不管離家鄉有多遠，始終有一種味道在心中徘徊，有快到荊菜成熟期了，小夥伴們你們想嘗試一下這種美味荊菜嗎？
荊菜豆角再配上自家種的大蒜簡直就是絕配