國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！玉米含有豐富的氨基酸，能促進大腦細胞代謝，常吃對身體非常有益處。但是，常吃煮出來的玉米，有時候會膩，所以今天我要用玉米做個不一樣的美味，只需要搭配一個雞蛋，就能做出清脆香甜的黃金玉米烙。感興趣的朋友，快來學一學吧！
【黃金玉米烙】
【基本材料】玉米兩根，雞蛋1個，澱粉30克，白糖，食用油
【基本步驟】
1。 首先準備兩根新鮮的玉米，把玉米的葉子掰掉，玉米鬚須也要給去幹淨。準備一口鍋，把玉米放進鍋裡，然後給鍋中倒進去清水，水量要能淹過玉米，然後開大火煮玉米。等把玉米給煮熟了，就關火。將玉米撈出來放進涼水中，進行降溫。
2。等清水中的玉米溫度涼下來了，就撈出來控一下水，然後放在案板上，用菜刀從中間給切成兩段，這樣就比較容易把玉米粒給扣下來了。取出一個盤子，拿一段玉米出來，用手將玉米粒給扣進盤子裡。把所有的玉米粒都剝下來後，裝盤備用。
3。準備一個雞蛋，因為雞蛋殼上附著有大量大腸桿菌，所以要用食鹽水將蛋殼清洗乾淨。準備一個大碗，把所有的玉米粒倒進去，然後把雞蛋直接打進玉米粒裡面，再加入30克澱粉，然後用筷子進行攪拌，要先把雞蛋攪散，然後把雞蛋、澱粉和玉米粒攪拌均勻。
4。取出一口平底鍋，給鍋底上刷上一層食用油，開小火進行預熱。等鍋中的油熱了，把攪拌好的玉米粒全部倒進鍋中，用個勺子把它們給鋪平整。然後，讓玉米在小火下烙，過一會兒，用勺子撥動一下玉米邊緣，檢查它是否定型。
5。等鍋中的玉米定型了，取出食用油，順著玉米邊緣倒進去，要多到進去一些，然後用鏟子將玉米餅底部抄起來，讓油流進底部，讓玉米餅浮在熱油上面。接著，把小火給調整成中火，不停的把熱油用勺子舀在玉米餅上面，繼續烙5分鐘。
6。5分鐘時間到了，關掉火。端起整個鍋，用鏟子頂著玉米餅，把鍋中的熱油給倒進乾淨的碗裡。倒完後，準備一個大一點的盤子，然後把盤子扣在鍋上，把鍋和盤子一起翻過來，就把玉米烙裝進盤子裡了。
7。 等玉米烙稍微涼一點了，取出家裡的水果刀，把盤子裡的玉米烙切成小塊的，這樣比較方便食用。最後，給玉米餅上面撒上一些白糖，一個美味的黃金玉米烙就做好了。端上桌和家人分享吧！這道菜吃起來水嫩清甜，底層酥脆，喜歡的朋友趕快做一個吧！
【愛心小貼士】
1。 炸黃金玉米烙的時候，要注意火候，尤其要注意調整火候的時間。
2。 鍋中炸完玉米烙的熱油，等晾涼之後，可以留著做其他菜的時候用。
今天的黃金玉米烙就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！