年初的時候就寫過一篇文章，現在的螺螄粉開得遍地都是，辦公室樓下就有五六家螺螄粉店，其中有兩家是開在一起的，現在都內捲成這樣了，賣一樣的價格，只是口味稍微不一樣一些，裝修也不一樣一些。我以為螺螄粉之間的競爭也就這樣了。
沒想到，前幾天居然開了一個螺螄粉火鍋店，現在還真的是什麼都有人敢開，而且是開在另外一家火鍋店旁邊，另外一家做的是地攤火鍋，其實只是概念，火鍋都一樣，只是讓你坐小凳子而已。地攤火鍋的生意也很一般。
這家螺螄粉火鍋店，開業的時候做的活動力度還挺大，跟同事去嘗試了一下，店的面積是比較小的，所以坐在店裡面不是特別舒服，關鍵是一坐下去就全身一股螺螄粉味，比火鍋味還上頭。看選單的時候，就有點懵了，菜品基本沒有新鮮的東西，而且原材料，跟隔壁的螺螄粉店基本一樣。
鍋底也是螺螄粉的湯底，只是給你弄在銅鍋裡面，然後食材就自己點了，虎皮豬手，虎皮鳳爪，螺螄，蟹柳，肉丸之類的東西。可以說就是簡單的拼湊吧。其實做餐飲的都知道，這些食材都是半成品，工廠出貨直接拿過來就可以了。
吃完結賬人均接近60多，肯定是比其他火鍋便宜，但隔壁的螺螄粉，虎皮鳳爪螺螄粉，也才18塊錢。相當於換了個餐具，多吃了點肉，多花了差不多三倍的價格。而且這家店的微辣相當於其他螺螄粉店的重辣，對廣州人民不是特別友好啊。
吃完同事紛紛都表示無下次，可以說跟螺螄粉沒有什麼區別。還不如每個人再花個二十塊錢，去吃旁邊的地攤火鍋。至少那是真火鍋啊。同事也說這種店開在辦公區，大機率也撐不過三個月吧。餐飲真不是大家想的隨便的產品組合就可以了，你們說呢？