大廚教你：洋蔥炒雞蛋的正確方法，營養美味，做法簡單
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菜名：
洋蔥炒雞蛋
簡介：
洋蔥炒雞蛋是人們日常生活中所熟知的食品，有豐富的營養價值，烹飪簡單，食用方便可口。我們在人們日常生活中經常見到。
透過正確的操作規程，掌握好火候而炒出來的洋蔥炒雞蛋，色香味俱全，是人們可口的美味佳餚
菜品特色
編輯
鹹香可口，做法簡單。
做法
做法一
製作食材 ［1］
洋蔥、雞蛋。
油、鹽、胡椒粉、雞精、
製作流程
1。把雞蛋用油炒好，拿出來待用。
2。加油，油熱後加洋蔥翻，炒軟後放雞蛋。
3。加鹽、胡椒粉、雞精、糖，大約三分鐘就可以了。
做法二
製作食材
臘腸 雞蛋 洋蔥 醬油 西紅柿
鹽白醋食用油 雞精
製作流程
1、雞蛋加適量鹽打散，後滴加少許白醋，攪打均勻。
2、臘腸清水沖洗，切成細丁。洋蔥剝皮切碎粒。
3、坐鍋熱油，倒入臘腸丁翻炒2分鐘，再倒入洋蔥翻炒至八成熟。
4、最後，倒入蛋液，成型後小動作跟臘腸，洋蔥翻炒均勻即可。
5、隨後適量撒雞精少許。
做法三
製作食材
雞蛋2——3個 中等大小紫皮洋蔥1個 韭菜10根左右
料酒1/2茶匙（3ml） 清水1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（約3克）
製作流程
1）將韭菜擇去頭部硬皮，清洗乾淨後切成4cm長的段，洋蔥去掉外皮
後，切成1。5cm寬的細條。雞蛋打散，倒入。
料酒和清水攪勻備用。
2） 先把鍋燒熱，然後倒入油，大火加熱，待油7成熱時，倒入雞蛋液，炒成金黃色盛出備用。
3） 鍋中再倒入一些油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入洋蔥絲，改成中小火，炒至洋蔥微微變軟（大約1分鐘左右）後，放入鹽炒勻，再倒入炒好的雞蛋。
4） 最後馬上要出鍋時，倒入韭菜，翻炒兩三下，馬上關火。
做法四
1、把洋蔥切細切碎；
2、取三個雞蛋，打到碗裡，用筷子攪勻；
3、加入鹽少許、把切碎的洋蔥放到雞蛋裡，一起攪拌；
4、開火，加花生油，微熱，將雞蛋倒入鍋裡煎。
做法五
主料：洋蔥、雞蛋
輔料：鹽、油、薑片、辣椒絲、雞精
1。 洋蔥洗乾淨去皮切絲。
2。 把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。
3。 鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲（辣椒我是為了配色才加的）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。
4。 然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
5。 出鍋。
營養功效
健腦益智
保護肝臟 防治動脈硬化 預防癌症 延緩衰老
美容護膚
殺菌
促進消化 降血壓降血脂
防癌抗癌
延緩衰老 補鈣
適宜人群
腎病、膽固醇過高患者忌食
三高人群適宜
有面板瘙癢、胃病的患者少吃 ［3］
