人體就是一個能量守恆系統。
能量攝入有3個主要途徑
。
1. 碳水化合物
。這是最主要的能量來源，主食、零食、果蔬都含有碳水化合物。如果主食吃太多了，大部分碳水化合物被人體吸收，因此會長胖；而富含纖維素的蔬菜和水果，不容易轉化為能量，還能阻礙人體對糖類和脂肪的吸收，所以要多吃果蔬。
2．脂肪
。脂肪的吸收轉化率是最高的，可以達到90%以上，攜帶能量是糖的兩倍，而且消耗還特別慢，只有在體內的糖分被消耗完後，才會開始燃燒脂肪。所以呢，要嚴格控制脂肪的總量攝入，丟掉你口中的巧克力，改變愛吃肥肉的習慣。
3．蛋白質
。蛋白質是人體的重要組成部分，是細胞修復和成長的重要物質，是增肌的工具，可以合成各種酶，非常重要。每公斤體重每天要補充1-1。5g的蛋白質。所以蛋白質的攝入不能減少，牛奶就是最好的蛋白質。
能量的消耗有5個主要途徑
。
1．運動
。運動可以增加能量的消耗，這是大家都知道的真理，也是由我們主觀行為能控制的方式。增加運動量，是減肥的最佳途徑。
2．維持體溫的能量
。產熱和排汗可以有效的消耗能量，但這兩種很難控制，總不能“東睡三九，夏練三伏”吧，這條途徑難實現。
3. 基礎代謝
。這個途徑和我們的年齡、身高、體重、肌肉量和基因有關，想要提高基礎代謝率就要增加體重和肌肉量。大家都有一個誤區，就是肌肉可以有效提高基礎代謝，但實踐證明，增加肌肉量並不能顯著提高基礎代謝。所以這條途徑，不好增加。
4．吸收食物消耗熱量
。我們現在研究減肥，吃太多肯定不利於減肥，透過吸收食物來消耗熱量的途徑也不對。
5．減少睡眠
。研究表明，減少睡眠能提高代謝，增加能量消耗，但與此同時，也會增加與食慾有關的激素分泌。大家應該都有體會，晚上加班後，是不是很想吃飽泡麵呢？夜宵增加了，能量攝入也隨之增加。所以，這個途徑更不提倡。
敲黑板了
。要想做到能量的
攝入＜消耗
，
應該少吃一些含碳水化合物較多的主食，多吃含纖維素多的果蔬，適當補充蛋白質，嚴格控制脂肪的攝入，增加運動
。這些就是減肥的原理和途徑。
作者簡介：一個從事疾病預防工作的醫生，也是一個喜歡看電影的軍嫂。
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