（一）貴妃雞翅
材料：雞翅400克、冬筍10克、香蔥2棵、生薑1塊、澱粉適量。
調料：食用油30克、香油1小匙、醬油3小匙、高湯2大匙料酒3小匙、精鹽1小匙、冰糖適量、味精1/2小匙。
做法：1。雞翅取中段部分，摘光細毛，洗淨，用熱水氽過備用；蔥切長段；薑切片；冬筍切片；2。炒鍋內放人油，先下冰糖炒熔，待糖液成金黃色時，再放入雞翅同炒，同時加人蔥、姜炒香，調人鹽、味精醬油調味，待翻炒均勻後，倒人料酒、高湯，用小火煮20分鐘；3。最後放冬筍片，改用大火燒30秒，湯汁快乾時，加水澱粉勾芡，淋上香油即可。
（二）全家福
主料：三文魚
輔料：萵筍、胡蘿蔔、洋蔥、香菜、海蜇、紅心蘿蔔、花生米
調料：鹽、雞精、醬油、醋、橄欖油、芥末、香油、辣椒醬
烹製方法：1。將三文魚洗淨切成片，萵筍、胡蘿蔔、洋蔥、紅心蘿蔔、香菜切成絲備用；
2、將切好的原料放入器皿中，加入海蜇絲、花生米、鹽、雞精、醬油、醋、橄欖油、芥末、香油、辣椒醬攪拌均勻即可食用。
特點：解膩爽口，營養豐富。
（三）水煮牛肉（豬肉）
1、主料：牛肉（或豬肉）。輔料：姜、蔥、蒜、青蒜、青菜、辣椒和花椒、澱粉、鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、雞精。2、加工原料：（1）青菜切段；（2）青蒜切馬耳形；（3）蔥白一小段、老薑、蒜四瓣。姜蒜都切成片；（4）肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮。切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘。
3、做法：
（1）炒辣椒花椒。鍋置火上，燒乾水汽，關小火，將辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，然後將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎；
（2）青菜打底。鍋內放油，取豆瓣醬一勺半，油熱後將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會。炒好的佐料加水，放鹽、味精，青蒜。煮開後，湯里加人青菜，至煮得斷生時就起鍋裝人碗裡。別煮得太久，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，這樣就用青菜打底了；
（3）煮肉。關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些；
（4）裝盤。將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎；
（5）澆油。把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來……
（四） 豌豆片炒臘肉 主料：臘肉、豌豆片配料：蒜苗、油、鹽、糖。
做法
1、臘肉煮熟切片，豌豆片洗淨備用，蒜苗洗淨切段備用。
2、起油鍋（視臘肉肥瘦程度而定油的多少），將切成片的臘肉倒入鍋中爆香、放入白糖少許。
3、將爆香的臘肉擱置一邊（或盛至盤中）、然後將豌豆片、蒜苗倒入鍋中加少許鹽翻炒。
4、待豌豆片、蒜苗炒熟之後，將臘肉混合其中再翻炒幾下，起鍋裝盤即可。