一節一節的紮在泥裡，秋天才能吃到新鮮的，大家猜到我說的是
蓮藕
了 嗎？秋天正是鮮藕上市的季節，民間有
“新採鮮藕勝太醫”
的說法，足以說明蓮藕的養生功效。
接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅！蓮藕不僅是秋天的一道風景，而且毫不誇張的說，蓮藕還全身都是寶，它的花、葉、柄、蓮蓬等都可以入藥。
今天我們就先來說說紮在泥裡的鮮藕的功效以及該怎麼吃它才最好。
蓮藕的功效
1. 養血生津、散瘀止血、清熱除溼、健脾開胃
中醫認為，蓮藕屬於甘涼性的食物，甘差不多就是甜的意思，而寒則是說它使用後會對身體產生寒涼的效果，因此，蓮藕可以清除煩熱，對於燥邪盛行的秋天來說，蓮藕無疑是清除燥熱的最佳食物。
蓮藕的藕節是一種止血養血的藥，中醫中經常拿他來入藥，如果口腔容易出血或者貧血、血虛的人，可以在吃蓮藕時把藕節留下，配上茅根、甘蔗節、紅棗、紅糖熬湯汁喝，對治療慢性出血症和貧血症效果非常好。
蓮藕也是甘性的食物，但是最好食用蒸熟的藕。這樣它的涼性就變成了溫性了，甘溫性質的熟蓮藕，吃了之後可以養胃滋陰、健脾益氣，對於脾胃虛弱的人，是一種很好的食療食物。但是記得一定要蒸熟後再吃，否則，它的涼性反而會傷胃，因為，胃總是喜歡暖暖的。
2. 收縮血管、降低血壓
蓮藕是很有名的降壓食物，因為其中含有豐富的單寧酸，對高血壓患者來說，是不可多得的保健食物，高血壓患者最適合把藕烘乾後加工成藕粉，不僅使用方便，而且功效更加顯著。
3. 治療便秘
蓮藕中還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以加快腸道的蠕動，因此可以幫助排便，排出體內積累的有害物質。對便秘患者來說，最好也食用熟藕，治療便秘的同時，也可以調養脾胃。
上面就是蓮藕最顯著的三個功效，另外，蓮藕還有治療胃潰瘍、滋陰等功效，就不多說了，下面就給大家介紹三種最好的食用方法
蓮藕的三種最養生的食用方法：
1. 鮮蓮藕汁
製法：將鮮蓮藕連皮打汁後和適量白糖混勻，然後用開水衝即可
功效：補血、健脾、開胃紅糖
2. 鮮藕茶
製法：將新鮮的藕切成片，放入鍋中中火煨30分鐘後，加入紅糖攪勻即可
功效：清熱去火、養胃止血，適合防治秋天的燥邪入侵
3. 藕粉粳米粥
製法：先將粳米放在鍋中煨煮到發稠後，再放入適量的紅糖和事先用冷開水攪勻的藕粉，最後一塊拌成稠粥即可
功效：安神補腦、健脾止血、養血開胃
不知道大家有沒有注意到，上面三種食用方法中都用到了糖，但是用的有白糖和紅糖之分，其實這是有門道的，紅糖、白糖、冰糖這三種常見的糖，功效是不一樣的，必須根據情況選擇使用。
最後，希望大家可以好好利用鮮藕，也希望大家都能有個好身體，一年四季，健健康康！