板栗營養價值高，澱粉含量高，是很好的釀酒原料，那用電加熱釀酒裝置做板栗酒利潤高嗎？具體怎麼做？讓雅大
電加熱釀酒裝置
釀酒師告訴您！
板栗除了富含澱粉外，還含有單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。
板栗
我國板栗產區，北起遼寧、吉林，南至廣東、廣西均有分佈，主要產區有河北、山東、河南、江蘇、安徽、湖北、浙江、廣西、貴州等省區。
因此，對板栗進行深加工，可以創造很高的經營價值，比如將板栗釀成酒。
板栗酒是以新鮮、飽滿、無蟲蛀、無黴變的板栗為原料，經去殼、粉碎、蒸料、加曲、發酵、蒸餾、陳釀、勾調、灌裝等工序完成。
板栗挑選新鮮、飽滿、無蟲蛀、無黴變的為原料
二、板栗酒釀造工藝流程。
1、將板栗清洗乾淨，粉碎、去殼。
粉碎板栗
2、將粉碎的板栗蒸熟（也可以先蒸熟後再粉碎），按一定比例準備大米，蒸熟（板栗和大米分開蒸熟，混合發酵）。
用電加熱釀酒裝置製作板栗酒——蒸板栗
3、將蒸熟的板栗和大米混合均勻，攤涼至33-36度左右加入雅大白酒酒麴糖化24-36小時後加水、攪拌均勻讓其發酵。發酵完成後即可用
雅大電加熱釀酒裝置
蒸餾。
板栗釀酒技術-挖井糖化
4、該方法為半固態、半液態做法，也可以用液化法發酵板栗酒，即將蒸熟的板栗和大米混合均勻後按100
斤原料：150斤水的比例加水，攤涼至33-36
度左右下曲，前
3天半密封，每天攪拌一次，3
天后全密封，第
6天再攪拌一次，密封讓繼續發酵至發酵完成。
5、剛剛用
小型電加熱釀酒裝置
蒸餾的板栗酒比較辛辣，如果陳釀一段時間口感會更好。
雅大電加熱釀酒裝置蒸餾板栗酒
陳釀一段時間板栗酒口感會更好
用該工藝釀造的板栗酒，酒體微黃透明、入口甜、落口綿、味醇厚、酒香濃郁、餘味淨爽、回味悠長，深得人們的喜愛。
板栗酒
板栗除了可以用來直接發酵、蒸餾成白酒外，還可跟糯米一起發酵成色澤橙黃、澄清透亮、醇厚甘爽、氣味芬芳、酒體豐滿協調的板栗糯米酒（黃酒的一種）。
板栗跟糯米一起發酵成黃酒