日常生活中雞肉可以說是人們餐桌上最常見的菜餚之一，它營養豐富，味道鮮美。在吹空調、吃冷飲比較多的夏季，適當的吃點雞肉，可以很好的補充人體虧損的陽，這是非常有利於人體健康的。
特別是對於很多控制體重或者減肥的小夥伴來說，雞肉相較其它肉類，也是非常不錯的選擇、
因為雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
今天給大家分享多種好吃的雞肉做法，建議大家收藏起來，有空的時候給家人做做，嚐嚐鮮也是不錯的哦！
一、香辣雞腿丁
烹飪步驟
步驟1
去骨雞腿丁洗淨，杭椒，小米椒洗淨切小段，姜蒜切片備用。
步驟2
雞腿肉用兩湯匙料酒，薑片醃製10分鐘。
步驟3
熱鍋放入食用油，將杭椒，小米椒，蒜爆香。
步驟4
辣椒炒出辣味後，倒入醃製好的雞腿，翻炒至變色。
步驟
5 。隨後加入，兩湯匙生抽，一湯匙老抽，半湯匙蠔油，半湯匙白砂糖，翻炒5分鐘即可出鍋。
二、
雙椒撈汁雞
烹飪步驟
步驟1
準備材料，我是食材合集
步驟2
雞翅加蔥姜，料酒，冷水下鍋煮開，再煮五分鐘
步驟3
辣椒切成小環依次倒入料汁
步驟4
讓料汁把辣椒泡起來泡出椒香味。加入一勺紅油辣子提色增香，將做好的撈汁放入冰箱冷藏，泡久一點撈汁的味道才能融合，味道才香
步驟5
煮好的雞翅迅速放冰水中浸泡20分鐘讓雞皮收縮。肉質也會變的嫩滑Q彈。
步驟6
冰好的雞翅裝盤，底部鋪香菜。不喜歡香菜味的也可以省略
步驟7
將撈汁淋在雞翅上，讓雞翅浸泡在撈汁裡泡20分鐘即可
步驟8
20分鐘後雞翅裡就是濃濃的椒香撈汁味了
步驟9
所謂撈汁，自然是撈著吃，所以區別於其他涼拌菜，汁水一定要足
小貼士
1。雞翅一定要冷水下鍋煮，才能煮出血水。味道不腥氣。如果開水下鍋，雞翅迅速遇熱收縮，就會將血水鎖在裡面。 2。撈汁菜適合難入味的涼拌菜做法。比如雞翅，只有充分浸泡才會更好吃。
三、
脆皮烤雞
烹飪步驟
步驟1
準備食材
步驟2
雞處理乾淨，去雞頭雞腳，從雞胸處切開。
步驟3
把雞放入保鮮袋，放生抽，蠔油，番茄醬，細砂糖，大蒜末，少許鹽，羅勒碎，按摩均勻。保鮮袋封口，放冰箱上層冷藏一夜。
步驟4
從冰箱拿出雞，用電吹風吹乾表面，這樣雞皮才會香脆，然後用食用油擦拭雞皮，再撒上少許胡椒粉抹勻。
步驟5
烤箱200度預熱5分鐘，烤盤放一張錫紙，放入雞，雞皮在上，鋪開，把烤盤放入烤箱中層，200度烤50分鐘，中間注意雞的上色情況，上色好了就可以放一張錫紙蓋住雞，以免烤得過焦。
步驟6
色澤金黃，皮脆肉香。
步驟7
咬一口，汁水橫流，真是太滿足了。
小貼士
1。 儘量選用優質非飼料雞，選用好雞就已經成功一半了。 2。 不要選擇太大的雞，淨重在2-3斤就可以了， 不然太大容易烤得表皮都焦了，裡面還沒完全熟。 3。 一定要把雞皮風乾或者用電吹風吹乾，這樣皮才會很脆。
四、雞肉土豆丁
烹飪步驟
步驟1
土豆 胡蘿蔔 雞肉均切小丁
步驟2
首先處理雞肉 雞肉清洗乾淨後切小丁 放入澱粉 1湯匙生抽和胡椒粉 抓拌均勻入味
步驟3
豌豆煮熟 開水中加2克鹽
步驟4
炒鍋加入食用油 放入八角炒香
步驟5
放入胡蘿蔔丁
步驟6
胡蘿蔔丁稍稍變軟 放入雞肉丁
步驟7
翻炒均勻 雞肉隨著加熱變成白色
步驟8
放入土豆丁
步驟9
放入生抽 耗油 翻拌均勻
步驟10
撒上胡椒粉 十三香粉倒入適量清水 蓋上蓋子 燜至土豆綿軟入味
步驟11
出鍋前放入煮好的豌豆 鹽2克
步驟12
淋幾滴芝麻油 快速翻拌出鍋
步驟13
出鍋了
小貼士
土豆 胡蘿蔔切小丁 可減少烹飪時間
今天暫時就給大家分享到這裡啦 ！