雖然你可能不喜歡牛油果的味道，但這並不妨礙牛油果在中國越來越受歡迎。
牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養價值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱，一般作為生果食用，也可被製作為菜餚和罐頭。
功效作用
抗氧抗衰老：牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，不但能軟化和滋潤面板，還能收細毛孔，面板表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵禦陽光照射，防止曬黑曬傷。
豐胸：牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。
保護肝臟：經研究發現，牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。
美容：牛油果果肉與人體面板親和性好，極易被面板吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。
緩解糖尿病症：油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用對糖尿病有緩解作用。
保護子宮健康：牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康，女性每星期吃一個牛油果就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。
嬰兒輔食：牛油果是良好的嬰兒輔食之一。
今天烘焙小學徒給大家介紹一款牛油果炒飯，讓不喜歡牛油果的朋友從此愛上牛油果的味道，對牛油果愛不釋手。
主要食材：
培根肉（4-5根），胡蘿蔔（半根），牛油果（1個），
鹽，油，糖，米飯，蔥花，黑胡椒（適量）
主要步驟：
1.挑選成熟的牛油果；
牛油果表皮的顏色會隨著牛油果的成熟度而改變，當牛油果還很生的時候，牛油果的表皮會呈現鮮綠色，隨著成熟度的加深表皮的顏色也隨之變深，所以在挑選牛油果的時候，挑選表皮顏色墨綠色的，這種顏色的牛油果說明已經完全成熟，可以食用了。
2。將牛油果，胡蘿蔔，培根肉切成丁，待用；
3。將適量油加入炒鍋內，待油燒熱後，倒入切好的牛油果，胡蘿蔔，培根肉，中火翻炒3-4分鐘；
4。往炒鍋中加入散的剩飯，用大火翻炒5-6分鐘，加入鹽，糖，攪拌均勻，關火，撒上適量蔥花和黑胡椒，即可。
