什麼是中老年人
中老年人分為準中年人40歲以上和老年人準老年期為60－74歲，75歲以上的人群稱為老年人，90歲以上為長壽老人。
中老年人的生理及代謝健康是我們最為關心的也是最為重要的，只有知道了中老年人的生理及代謝情況，我們才能更好地做到，為中老年人提供營養膳食的指導與加強運用。
1.中老年人器官功能下降：
中老年人的牙齒咀嚼能力下降而影響食物的消化和吸收，消化液及胃酸分泌減少，食慾會減退，因而容易消瘦，中老年人胃腸蠕動能力減弱，排空速度減慢，易導致腹脹，便秘，因而體內毒素容易累積，體內代謝廢物能力也減速，毒素的累積對身體肝臟不好。
油炸食物，可樂，易增加脂肪
2.中老年人身體成分改變：
中
老年人體內脂肪組織增加，肌肉萎縮，身體水分減少，骨組織礦物質流失，骨密度降低，因而易有骨質疏鬆症。
因而中老年人的營養與膳食應該要注意補充鈣和蛋白質，因為蛋白質是人身體物質的基礎，能夠構成組織，補充鈣能增加老年人的骨密度。
女性中老年人一天當中，蛋白質要補充55g/d 男性中老年人要補充蛋白質65g/d ，每天選擇①魚肉，大豆類②補充鈣首選奶類。
富含蛋白質
3：代謝功能下降：
中
老年人與年輕人相比，代謝功能下降，中老年人內分泌系統改變，細胞胰島素受體減少引起胰島素抵抗，影響糖的代謝可導致高血糖，這就是為什麼很多中老年人容易患高血糖的原因，如果代謝功能低下，維生素的轉化也會受影響，因而中老年人的營養與膳食要加強維生素的攝入和減少糖的攝入。
糖
中老年人需要充足的維生素以促進代謝，延緩衰老及增強免疫力
①中老年人要補充維生素A幫助眼睛視力，平日可從蔬菜水果中獲取。
優質魚中富含維生素A
②中老年人要補充維生素D ，可以幫助鈣的吸收，增強骨密度。
多曬太陽，獲取維生素D
③補充維生素E 抗衰老，不宜大量補充，可從黑芝麻，黑豆，堅果中補充。
④補充B族維生素，維生素B用來替代食物烹調不當導致維生素B流失，維生素B12、B6、葉酸不足會引發動脈粥樣硬化。
⑤補充維生素C因為維生素C隨著年齡的增加會減少。
中老年人一天當中碳水化合物應當選擇粗雜糧燕麥，小米，蕎麥，番薯。糖一天不超過50g 。
除此之外，中老年人一天飲水量1500－1700毫升，每天活動6000步，強身健體運動10分鐘健康每一天。
你知道了嗎？