對於燒烤，相信沒有幾個人會不喜歡吧？吃著烤肉，喝著啤酒，想想就美哉。燒烤肉的種類有很多，但是我偏偏獨愛五花肉，肥瘦相間的五花肉，烤好後鹹鮮適口、肥而不膩，好吃到停不下來。記得以前每次去燒烤店，點的最多的食物就是烤五花肉了，不過自打學會它的做法後，就再也沒買過了，因為自己做的味道更香，而且還乾淨衛生。
其實在學會這道烤五花肉之前，我也失敗過多次，經過幾次除錯後，最終做出了滿意的口味，雖說不能百分百復刻外面的燒烤店，但是味道絕對是可以的，又香又辣的口感，吃著真帶勁兒！另外，我在製作的時候，將長長的竹籤，改換成了牙籤，這樣吃起來會方便很多，尤其是小朋友，不容易扎到嗓子。那下面，我就將它的做法分享出來，感興趣的朋友可以收藏試試哦。
【香辣牙籤五花肉】
所需食材：去皮五花肉200克、啤酒2勺、生抽1勺、鹽1克、椒鹽2克、辣椒粉15克、黑胡椒粉適量、孜然粉適量、香蔥粉2克、洋蔥粉2克、熟白芝麻適量。
1、將五花肉洗乾淨後，切成大拇指長短的薄片狀，切好後放在碗內。
2、然後加入啤酒2勺、生抽1勺、鹽1克、椒鹽2克、辣椒粉15克、黑胡椒粉適量、香蔥粉2克、洋蔥粉2克，混合均勻醃製30分鐘。這裡啤酒和生抽所用到的勺，就是下面圖片上大小的勺，大家參考一下。
3、接著我們把牙籤泡在溫水裡，泡個30分鐘。這樣烤的時候，牙籤不容易糊掉。
4、待五花肉醃製好後，把它們一片片的串在牙籤上，然後碼放在烤盤內，烤盤事先墊上一張油紙防粘。此時烤箱預熱180度上下火，預熱3分鐘。
5、3分鐘後，把牙籤五花肉送入烤箱，上下火170度烤6分鐘。
6、6分鐘後取出烤盤，撒上適量的孜然粉，再次送入烤箱，上下火165度，烤7分鐘。
7、出烤箱後，撒點白芝麻即可享用。想吃烤肉別再買，學會這萬能烤料配方，烤啥都美味，不信你來試試！
