今天我們談談：夏日進補要吃“苦”？
苦瓜是植物的“苦”
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
苦瓜清熱去火，但食用有禁忌
苦瓜富含維生素C，且脂肪含量、糖含量極低，適合不希望長胖的人食用。但坊間流傳的每天生吃苦瓜減肥的方法卻有健康隱患。
苦瓜被發現具有降低人體內膽固醇和甘油三脂的作用，但同時苦瓜會妨礙人體分解脂肪，所以生吃苦瓜無法分解體內多餘的脂肪，但對高血脂患者有一定的食療作用。
苦瓜性味苦寒，多吃傷脾損胃，所以透過吃苦瓜減肥，有可能脂肪沒減少，脾胃先受損。也因此，脾胃虛寒、慢性腸胃炎患者應少食苦瓜。
印尼的醫學家發現，苦瓜中含有的物質，會導致婦女不孕。動物實驗證明，新鮮苦瓜汁含有的抗生育活性植物蛋白，會阻礙男子精子發育，從而降低精子質量。
除此之外，女性在經期也應避免吃苦瓜。
特別是小時候，梅梅記得爺爺奶奶總是說：
“夏季天氣炎熱，不應多吃膩味大魚大肉，
而應多吃苦瓜、多喝苦瓜湯進補進補”
但其實呀，這些“苦”和進補是沒有關係的。
植物的苦味，其實是植物防止被動物或者人類食用的一種保護手段。
苦瓜清熱解毒
那些造成苦味的物質，比如生物鹼，對於人體通常沒有很大的營養貢獻。而從營養學角度來看，這些苦味蔬菜並不是非吃不可。
如果真的不愛吃，那就吃自己愛吃的蔬菜吧。
另一種需要警惕的情況是，本來不苦的食物有苦味了，比如絲瓜。正常的絲瓜是不苦的，食用後也不會引起中毒。
絲瓜的苦不能吃
但是，有的絲瓜卻因為含有一種叫糖苷（gān）生物鹼的毒素而有了苦味。這種毒素加熱後也很難去除。
具體到一根絲瓜，糖苷生物鹼的含量可能接近於零，也可能很高。
所以沒有必要去糾結“吃多少能中毒”，只要知道越苦表明含量越高。如果不小心吃到了苦絲瓜，可別以為它能養生哦。
苦的絲瓜吃不得喲
注意事項
1． 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁塗敷患處。
2． 絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。