冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，這幾道湯喝好驅寒保暖！
大家好，我是你們的養生顧問許醫生，相信很多人都知道冬天應該進行大補，能夠有效地提高我們的免疫力。那麼，冬天應該怎樣吃？才能夠更好地促進機體的熱量迴圈，讓我們的身體變得更加健康呢？下面，許醫生就為大家推薦幾道適合冬季煲的湯，不僅能夠有效地驅寒保暖，同時也能夠起到滋陰潤肺的作用，讓大家能夠輕輕鬆鬆地過好整個冬天。
在中醫當中，我們講究的是，根據四個季節的不同狀態，去進行滋補。春夏養陽，秋冬養陰，是我們比較提倡的養生方法。那麼，在秋冬季節多食用一些玉竹和麥冬，可以有效地滋陰潤肺，同時，也能夠讓我們的身體更加健康。這兩味藥材，其實都屬於百合科的植物，而且有效地養陰生津，在我們平時煲燉湯的時候，可以加入適量的藥材，能夠有效地滋養我們的肺部。這兩味藥材的作用，分別是能夠起到滋陰潤燥，生津養胃的效果，同時，又能夠緩解一些，由於燥熱所引發的咳嗽、喉嚨幹、口渴或者是疲勞的狀態。麥冬這一味藥材，可以有效地通便，如果在煮湯的時候加入它，可以有效地改善我們的排便，也能夠適合那些嗓子經常幹癢的人群。因此，可以幫助我們更好地調理自己的身體。
不過，如果本身是身子比較虛寒的朋友，建議不要使用這兩味藥。因為，體內的陰氣較重，不適合使用這樣的藥材。如果是想要補腎固原的話，可以在湯藥當中加入一些枸杞，許多家庭在煲湯的時候，經常會放的一味藥材，它不僅能夠提高湯的鮮美程度，同時也有一定的藥用價值。從小在秋冬天的時候，如果腎虛，我們容易出現手腳冰涼的狀況。因此，可以適量地補充一下能量，選擇枸杞還有著清肝明目的效果。同時，枸杞也能夠很好地應對，平日裡過度用眼操勞所帶來的疲憊感。同時也能夠解決脾虛的問題，但是，如果本身是肝火比較旺盛的人群，就不要再使用這種藥材了。
煲湯的時候，加入桂圓和山藥可以有效地補氣血，並且能夠改善我們手腳冰涼的情況。桂圓和山藥其實都是比較溫補的藥材，由於冬天的時候，我們所吃的食物，比較高熱量和高脂肪，容易引起腸道的不舒服。因此，煲湯的時候加入桂圓肉和山藥，能夠在補氣血的同時，幫助我們改善自己的脾胃虛寒的狀況，山藥也能夠有效地起到助消化，健脾益氣的效果。
雖然，這些都是一些不錯的可以用於煲湯的藥材。但是，我們在煮湯的時候，也應當注意以下幾個問題，如果是在煮湯的時候，沒有注意熬煮的方法，那麼湯熬出來，也不會起到任何的效果。首先，我們在煲湯的時候，一定要一次性加滿水，不要中途突然加入冷水。加冷水的話，容易導致湯中的肉質收縮，最後使湯的口感不佳。最好一開始的時候，我們能夠加超過三倍左右的水，如果中途需要加水的話，儘量使用熱水，不要用冷水。其次，湯裡的鹽最好最後再放，因為提前放鹽，會導致肉質的蛋白質提前凝固，同時在湯中煮菜，也不利於湯本身的營養價值，還會讓它的顏色發黑。因此，可以在出鍋的時候再進行調味，並且放鹽的時候，也要注意用量，不要放得太多。
最後，就是不要將湯煮得太久，有的人喜歡將湯，煮五六個小時甚至一整晚。這種情況之下，很容易產生飄零類物質，喝下去的看上去是有營養的湯，實際上營養已經全部流失了。因此，不要燉煮太長的時間，燉半小時到一個小時左右就可以。如果是比較難以燉煮的食材，可以選擇用高壓鍋或者是相對應的時間長一點，但是也不要超過三個小時。
我在燉湯的時候，我們需要尤為注意，在喝湯的時候，我們也必須要避免一些誤區。湯並不是越熱喝越好，有的時候，我們總覺得只有趁著那股熱乎勁喝下去，才會讓自己渾身覺得舒暢。實際上，這隻會破壞人體對湯當中營養物質的吸收罷了，因此，我們應該，在湯處於溫熱的狀態下喝，而不是一出鍋就直接喝湯，這樣容易破壞我們的胃黏膜以及食道。
此外，不要將注意力全部集中在湯水之上，而是應當將湯裡的肉一起吃掉。其實湯的營養價值根本就比不上肉，而且，湯裡面的油脂含量還有非常高，喝多了容易發胖，也容易痛風。因此，在喝湯的時候一定要注意儘可能地多吃肉，少喝湯。此外，對於那些本身存在高尿酸或者是痛風病症的人，最好不要喝肉湯，這樣容易導致病情的加重。如果是高血壓人群，那麼煮湯的時候，一定要注意用量，千萬不要放太多的鹽。
對於那些患有膽囊炎、高血脂或者肥胖的人群，在喝湯的時候，儘量選擇清湯，不要選擇濃湯，像那些熬得雪白的湯最好少喝。或者是將裡面的油脂，全部撇掉再喝，還有就是本身胃酸較多的人群，不要空腹喝湯，容易導致胃酸分泌加量，最後讓自己出現不舒服的狀態。
其實，正確的喝湯方式，能夠讓我們在秋冬天也擁有較好的身體，並且讓我們整體的熱量得到一個迴圈。如果是在喝湯的時候不注意細節，很可能，就導致了我們的身體狀況出現問題。此外，如果在湯當中加入中藥材的話，一定要注意適量，不要過量的新增，一般新增5g～10g左右為宜，新增太多隻會喧賓奪主。同時，不能夠發揮湯的功效，如果是單純地燉煮一些山藥湯，那麼山藥可以稍微多一些，畢竟山藥對人體並沒有太大的影響。除此之外，就是要注意喝湯的時候儘量地吃肉，少喝湯，這些都是嘌呤和油脂的乳白色湯水，這是比較不健康的食用方式，同時，也是這麼多年來大家在喝湯當中，存在的一個誤區，希望大家能夠記住以上的這些情況。我是許醫生，你們的健康養生顧問，我們下期見。