套餐所需：
主食：
芝麻花捲
配菜：
菜絲煎蛋
湯粥：
韓式南瓜粥
芝麻花捲
原料：
麵粉200克，酵母2克，牛奶110克，熟芝麻20克
調料:
色拉油2茶匙，鹽1/2茶匙
菜絲攤蛋
原料:
雞蛋3個，胡蘿ト、生菜、紫甘藍各75克
調料:
鹽1/2茶匙
韓式南瓜粥
原料:
南瓜300克，糯米粉1湯匙
調料:
冰糖3~4顆
當天晚上需要準備：
1。熟芝麻放入攪拌機幹磨杯，攪拌至粉末。酵母還有奶攪拌均勻之後倒入麵粉和熟芝麻粉。
2。揉成光滑柔軟的麵糰，醒面至2倍大。
3。把麵糰用手揉勻，然後排掉空氣，碾開至長方形，淋上色拉油抹勻。
4。把鹽放入，由一端開始捲起，分切成2~3釐米寬的面坨。
5。取一段，用筷子在中間壓下，兩端略抻。
6。兩手捏兩端，同時向相反的方向擰0。5~1圏。
7。將底部捏緊，醒發20~30分鐘。蒸鍋內墊好
幹浄的
紗布，燒開水後放入花捲生坯，大火蒸10分鐘，出鍋放涼後收起。
8。南瓜去皮、瓤，素至熟透，放涼後放進保鮮袋按壓或敲打成泥，或加水用攪拌機打成更為細膩的糊。胡蘿ト、生菜、紫甘藍分別洗淨。
第二天早上需要完成的：
1。花捲放蒸鍋中蒸透。做煎蛋的各種菜切成很細的絲。雞蛋打散，加入鹽，打勻。
2。把南瓜泥（或糊）倒入鍋裡，酌情加水，煮開後小火煮10分鐘左右。
3。糯米粉中加入水，調成稀糊。
4。稀糊倒入煮鍋裡，邊倒邊攪拌均勻，放冰糖，再煮5分鐘左右至稠度合適即可。若太稠可稍加水調整。
5。炒鍋加油燒熱，放入1/3量的蘿ト絲炒1分鐘。
6。放入1/3量的紫甘藍絲翻炒半分鐘，再放入1/3量的生菜絲略炒。
7。倒入1/3量的蛋液。
8。攤勻後蓋上鍋蓋，煎至表面凝住，再翻面略煎即可出鍋。相同方法做好3個攤蛋，裝盤。南瓜粥盛碗中，花捲裝盤。完成！
苔菜素包套餐
主食：
苔菜素包
配菜：
菠菜火腿蛋燒
湯粥：
紅薯玉米粒粥
水果：
獼猴桃
苔菜素包
原料:
麵粉500克，酵母4~5克，牛奶330克，小苔菜1000克，幹海米50克，粉絲50克，胡蘿ト150克，小蔥1根
輔料:
鹽1/2+1茶匙，香油1湯匙，色拉油2湯匙
菠菜火腿蛋燒
原料:
菠菜75克，火腿1片，雞蛋2個
調料:
鹽1/2茶匙
紅薯玉米粒粥
原料:
大米50克，紅薯50克，冷凍甜玉米粒50克
當天晚上需要準備的：
1。大米淘洗浄，放入電壓力鍋中，倒入足量水。紅薯去皮洗浄，擦成絲，放入電壓力鍋中。
2。鍋中再倒入玉米粒，選擇預約方式煮粥。菠菜擇洗
幹浄
。
3。牛奶和酵母混合均勻，倒入麵粉，揉成光滑柔軟的麵糰，覆蓋，進行發酵。
4。小苔菜擇洗乾淨，去根部。燒開一鍋水，放入小苔菜（圖3）焯燙1分鐘，撈出衝涼水，攥幹水分，切碎。
5。幹海米用攪拌機的幹磨杯打碎（圖4）。
6。小蔥切碎，加入1/2茶匙鹽，滴入香油和色拉油，拌勻，醃20分鐘以上。
7。粉絲提前泡軟，再切碎。胡蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲，再切碎（圖6）。
8。將備好的所有材料混合一起，加入剩下的鹽，拌勻成餡（圖7）。
9。取出發好的麵糰，充分揉麵排除多餘氣泡，搓成長條，分切成15個面劑子，分別擀
成圓
皮，包入餡，提褶兒包成包子生坯（圖8）。全部包好後覆蓋保鮮膜，醒發30分鐘，放進冷藏室冷藏。
次日早餐需要完成的：
1。苔菜素包入蒸鍋蒸熟。湯鍋裡燒開水，放入菠菜焯燙1分鐘，撈出過涼水後擠掉水分，切碎。火腿切細條，雞蛋加1/4茶匙鹽打散。
2。平底鍋裡先倒入少許油燒熱，倒入菠菜碎，加入1/4茶匙鹽，炒幹水分，盛出。
3。鍋裡倒適量油轉開、燒熱，倒入蛋液平攤開，並用鏟子輕輕攪動底部，使上面的蛋液滲下去，底面不至於煎老。
4。鋪上菠菜碎和火腿絲，待底部定型。
5。輕輕由一邊抄底將蛋餅約1/3翻上來，壓實，再將另一邊1/3翻上來壓實，最後翻面，保持小火，輕輕按壓蛋餅各處，使其均勻受熱，並將摺疊處煎實。
6。盛出煎好的蛋燒，切小塊。煮好的粥盛入小碗中，包子和蛋燒一起裝入盤中，獼猴桃切開。完成！